この一皿で大満足 米入りロールキャベツ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
キャベツの葉(大)・・・4枚
A: 合挽き肉・・・250g
A: 玉葱(みじん切り)・・・1/2個分
A: 米(無洗米)・・・1/2合
A: 塩・・・小さじ1/2
A: 胡椒・・・少々
B: トマトジュース(市販品)・・・1カップ
B: 水・・・1カップ
B: ローリエ・・・2枚
B: ブイヨン(固形)・・・1個
【手順】
(1) キャベツの葉は7分茹で、広げて冷ましておく。
(2) Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、4等分して俵形にととのえる。
(3) キャベツの芯をそいで切り、葉を平らにして広げる。
(4) 中央より少し手前に2のたねをのせ、上に切り落とした芯を埋め込んでひと巻きする。
(5) さらに両端をたたんで巻く。これを4個作る。
(6) ブイヨンは細かく砕いておく。
(7) 厚手の鍋に5の巻き終わりを下にしてきっちりと詰め、Bを入れる。
(8) 落し蓋をして中火に5分かけ、煮立ったら弱火にして40分煮る。
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