レモンエビピラフ【キチキチキッチン】
エビがゴロゴロ入った、爽やかピラフ
レシピNo.629「レモンエビピラフ」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2023/10/629.html
※ピラフは具材と米をあらかじめ炒め合わせてから炊飯する。えびも一緒に炒め合わせてから炊飯することで、米にえびのうま味がうつり、さらに深い味わいに！
※むきえびは背ワタを取り除いておく！加熱すると縮むので、今回は切らずに使用。
※炊飯器に入れる水は、米２カップに対して通常は480 ml のところ、白ワインの大さじ２と、あとでかけるレモン汁の分を引いて、420 ml で通常炊飯する。
※食べる食前にレモンを搾りかけて、爽やかな風味のピラフに。
むきえびの代わりにシーフードミックスを、ツナの代わりにベーコンを使ってもおいしい！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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