下味しっかりのさくさく天ぷら サクッと食べる おつまみ鶏天 #cooking #簡単レシピ #天ぷら
辛子ポン酢だれがおいしい！
調理時間：30 分
分量：2人分
＜材料＞
・鶏肉(もも) ：1枚
・レタス ：100g
・かいわれ大根 ：1束
・ミニトマト ：適量
・天ぷら油 ：適量
・ポン酢 ：適量
・辛子 ：適量
A
・にんにく(すりおろし) ：少々
・しょうが(すりおろし) ：小さじ1/2
・料理酒 ：大さじ1/2
・塩 ：少々
・薄口醤油 ：大さじ1/2
B
・卵 ：1/2個分
・水 ：大さじ2強
・薄力粉 ：1/4カップ
・片栗粉 ：大さじ1 1/2
＜手順＞
1.鶏肉は幅3cm、長さ7cmのそぎ切りにし、Aをもみ込んで下味をつけ30分おく。
2.Bを混ぜ合わせて衣をつくり、鶏肉にたっぷりとからませる。
3.180℃に熱した油で(2)をカラッと7分揚げ、油をきる。
4.レタスはひと口大にちぎり、かいわれ大根は根を切る。
5.(4)と(3)を器に盛り、プチトマトを添え、お好みで辛子ポン酢でいただく。
＜アドバイス＞
しっかりもみこんで下味をつけて下さい。