【酸味と甘味のマリアージュ！】ビタミンたっぷり金柑とキャロットラペで作るちらし寿司とベーグルサンドが見て良し食べて良し栄養良しの満点メニューでパーティやお祝いにもオススメ！
＜材料＞
米２合
米酢大さじ3 (大さじ4)
きび砂糖大さじ2 (大さじ3)
塩小さじ1 (小さじ1強)
⭐︎( )内は濃い味仕上げ
金柑5〜6粒(うち45gほどを混ぜ込み用)
蓮根約100g
刺身用サーモン約100g
クリームチーズやモッツァレラチーズなど50g程度
アボカド1個
レモン汁少々（アボカド用とサーモン用）
トッピング用炒りごまお好きな量
＜薄焼き卵＞
卵1個
きび砂糖または白砂糖小さじ1
塩ひとつまみ
水小さじ1
＜キャロットラペ＞
人参1本約200g
揉み込み用の塩小さじ半分
リンゴ酢大さじ1
お好きなオイル大さじ3
(今回オリーブ油大さじ1に太白胡麻油大さじ2をブレンド)
⭐︎穀物酢などを使う際には砂糖など小さじ半分ほど加えてください
☆金柑の量は好みで増減してください
トッピングも生ハムやスモークサーモン刻み海苔などアレンジ豊富です
＜ベーグルサンド＞
ベーグル1個
クリームチーズ適量
サンチュなどサラダ菜1〜2枚
アボカド1/2個
キャロットラペお好きな量
金柑1個
お好きなナッツ類適量
ハーブソルト少々
喉の炎症などに効き、古くから薬用や風邪予防に用いられてきた金柑。
花言葉は感謝と思い出