本格「鶏つくね鍋」の作り方　[Chicken ball hot pot dish]

本格「鶏つくね鍋」の作り方　[Chicken ball hot pot dish]

【週末ごはん#13】プロの板前さんが教える　本格「鶏つくね鍋」[Chicken ball hot pot dish]
お鍋の時期がやってきましたねー♪
ふわっふわの食感の生姜が効いたつくね鍋！
みんなで楽しみましょ〜

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＜材料＞
[鶏つくねの材料]
鶏ミンチ(もも肉)　500g
パン粉　30g
全卵　2個
牛乳　100cc
味噌　20g
砂糖　小さじ2
味醂　小さじ2
薄口醤油　小さじ2
濃口醤油　小さじ2
ネギ(青)　30g
生姜　30g
[出汁の材料]
水　1600cc
味醂　100cc
薄口醤油　100cc
顆粒出汁　100cc
[具材]
今回は水菜、しめじ、人参、大根、ネギ、白菜を使用しました。

《ポイント》
カツオ出汁を使うとより香りが良くなり、美味しくいただけます！

#鍋 #つくね #鍋の作り方