【料理レシピ】つりくおきにも♪フライパンde鶏チャーシュー&半熟味付きたまご
フライパンひとつで作れるつくりおきの一品は我が家の新定番間違いなし♪
黄身がとろ～り流れる半熟たまごもおうちでつくれちゃうなんて！！
材料4人分
鶏モモ肉 2枚
ニンニク 1片
ショウガ 30ℊ
★酒 大さじ3
★砂糖 大さじ3
★水 カップ2
☆しょうゆ 大さじ2
☆ハチミツ 大さじ2
卵 4コ
①鶏肉は皮目にフォークで穴をあけます。
ニンニクは半分に切って芽を取り、軽く叩いてつぶします。ショウガは厚めにスライスします。
②フライパンを温め、鶏肉を皮目から入れ、こんがりと色づくまで焼きます。
裏面もサッと焼いて①のニンニク、ショウガ、★を加えて落し蓋をし、弱火で約10分煮ます。
③落し蓋を取り、☆を加えて鶏肉を裏返してさらに約15分煮ます。（途中、鶏肉を数回裏返します。）
④卵はキッチンペーパーで包んで水に浸し、水気を切ってアルミ箔に包んでグリルでゆで卵にします。（水なし両面焼グリル 上下強火 約11分）
調理後は、すぐに氷水に取って急冷し、殻をむきます。
※卵の大きさや保管温度によって卵の固さが異なります。お好みによって時間は調節してください。
⑤④をジッパー付きの保存袋に入れ、③の煮汁を加えてできるだけ空気を抜き、味を含ませます。
⑥鶏肉を好みの大きさに切り分けて器に盛り、半分に切った⑤を添えます。
※保存する場合は、煮汁ごと保存容器に入れましょう。
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