よろず食堂の30日味噌汁チャレンジ #20「ナスとピーマンの味噌汁」
YOROZUと申します。
ふと思い立って、今流行りの腸活を始めようということになりました。そこで目をつけたのが「甘麹」で、これで味噌汁を作ってみたところ、お手軽に美味しく仕上がったので、30日間毎日違う味噌汁を作る挑戦を始めることになりました。甘麹を入れることで、深みのある甘さが加わり、なおかつ体にも良い効果があるのでオススメです！
さて、いよいよ20日目になり残すところ10日になりました。20日目の味噌汁は、ナスとピーマンを合わせたら、ベーコンも入れたくなって、入れてみたら美味しく仕上がりました。ポイントはナスにしっかり味を染み込ませることと思ったので、炒めて、煮込んでしました。
塩を塩コショウ少々でも美味しくなりそうです。皆さんも是非お試しください。
甘麹の作り方はこちら➡︎https://youtu.be/vMr743Mo528
【BGM】放課後の教室 written by 田中芳典