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    【名古屋】原点にして頂点「赤味噌」激うまグルメも歴史も深堀り【2023年6月22日 放送】



    【名古屋】原点にして頂点「赤味噌」激うまグルメも歴史も深堀り【2023年6月22日 放送】

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    #名古屋 　 #赤味噌 　#グルメ

    View 40 Comments

    40件のコメント

    1. @なつみかん-h4n on

      愛知県民で名古屋にちかいけど、何でもドロドロの味噌をかけて食べることはしないし周りも見たことない、勿論つけてみそかけてみそは買ったことないわ。
      味噌カツも、味噌煮込みも、どて煮も、味噌おでんも基本シャバシャバなんだわ。
      他県いくと味噌カツとかなぜかドロドロの味噌になる不思議ｗ
      みそ汁は白味噌が好きだし、どて煮も関西のどて焼きの白味噌のほうが好きｗ

    4. @yoko0729 on

      値段は高くても是非カクキューの八丁味噌を食べて欲しい　赤出汁のイメージ変わるよ

    7. @tubemimimi on

      戦国三英傑を輩出した土地だもの
      八丁味噌の名の発祥は岡崎城の八丁圏の八帖町にある御用達蔵２つに名乗ることを許された高級味噌のことよ、大きな分類としては三州味噌の中の箔付きの高級品と言ったとこだ

    8. @doremi5576 on

      小中学校の給食、おでんの日は小袋の（マヨネーズとかドレッシングみたいな）おでん味噌がついてきて、残れば白米にかけて食べる、もしくはおでん味噌がとけた出汁の中に白米をダイブさせて食べるの大好きでした。小袋から直接吸ってる男子とかいました（笑）

    10. @nasunasuten on

      他地域だと、「つけてみそかけて味噌」は無いけど「献立いろいろみそ」で色々作ってる
      汎用性も高くて旨い

    13. @Yamachan464 on

      ひきずり鍋も忘れてはいけない。味噌田楽には山椒の葉を乗せると更に美味しくなります。

    15. @ATALLAPPI on

      俺は家ではサラダにドレッシングじゃなくて味噌つけて食べてるんだけど同志おる？

    17. @yuchamk2 on

      赤味噌は美味しいけど、本来のままで料理されたものは他の地域で生活してる人にはクセが強いから敬遠されるんだよね。
      あの旨味は最高なんだけどね

    26. @中年戦隊ダジャレンジャー on

      数カ月振りに、くら寿司へお一人様孤独ボッチで喰いに行ってみたんだぎゃ…
      赤出汁がクソ不味くなってたんだなもし(T-T)
      以前もエセ赤出汁感は否めなかったんだが、ここまで赤出汁を不味く出来るんは職人芸の域を越えてんべな！

    27. @sharakutei on

      愛知出身ですが今は静岡県の東の方に住んでます。赤味噌系の食べ物恋しいです。十年位前、味噌煮込みうどん屋さんができましたが長くは続きませんでした…。菜飯田楽が恋しくて豆腐水切りマシンまで買ってチャレンジし“つけて味噌”でそれっぽくはなりますが…似て非なる物。五平餅も真空パックのお取り寄せ存在するけど …お店で食べてた身では。これ等全国どこでも商売になりそうな気がするけど、そうじゃないんだろうね😢💦。

    28. @TOMMYMOM on

      母が名古屋出身なので赤だしの味噌汁は小さい頃から日常だったけど、横浜人と結婚してある日夕飯に赤だしを出したら、「オレ赤味噌キライなんだよね〜…塩っぱいだけで美味しくからいらない」と食べてもらえず。
      その後、色々とあって今は米国人夫と再婚しましたが、赤でも白でもなんでも「おいしいおいしい😋おかわり！」と食べてくれるので、作る私自身が好きな時に赤だしが食べれるようになってしあわせです😄

      が、まだ赤だしキライな旦那と別れる前、とんかつ屋に15人くらいの大人数で行った時のこと、そのお店は赤だしか白だしか味を選べるお店だったのですが、「え！赤だしあるの！？普段食べないから絶対に赤！」とみんな赤だしを選んだのですが、その時元旦那も、「やっぱ赤だしですよね〜」と選んでやがって、今思い出しても腹が立ちます。

    30. @shizuokahikari248 on

      「愛知県刈谷市」が！私の社会人出発の街です！　有難う御座います！！　　　山本真也（静岡市葵区）　　駿河のプロ運転手

    31. @緒方湊 on

      愛知在住で育ちも生まれもこの方４０年だが、未だに味噌文化が好きになれない。
      祖母にクリームコロッケや目玉焼きに味噌ダレを掛けるなと言いたい。