【1分動画】ルーいらず！きのことたけのこのハヤシライス

ルーを使わず簡単にお店の味♪
きのことたけのこのハヤシライス

【材料　2人分】
牛肉(切り落とし)　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
マッシュルーム　　　　　　50g
たけのこ(下茹でしたもの)　80g
にんにく　　　　　　　　　1片
ごはん　　　　　　　　　　300g

サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
赤ワイン　　　　　　　　　大さじ2
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ1
コンソメ(固形)　　　　　　1個
トマトケチャップ　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　　　　　　200ml

【作り方】
①玉ねぎ・たけのこ・マッシュルームをスライスする

②にんにくをみじん切りする

③フライパンに油をひいて②を炒め、香りがたったら①の玉ねぎとマッシュルームを炒める

④マッシュルームの香りがたったら、牛肉を加えて色が変わるまでしっかり炒める

⑤④に赤ワインを苦あえて煮詰め、アルコールをしっかり飛ばす

⑥⑤に①のたけのこを加えて炒める

⑦⑥に小麦粉をふって炒める

⑧⑦に水とコンソメを加えて煮込む

⑨⑧のアクを取って、砂糖・トマトケチャップを加え、約5分弱火で煮込む

■おいしくポイント
・牛肉をしっかり炒めて臭みを残さない
・赤ワインを使うと味に風味と深みが出てお店の味に近づく
・小麦粉を使うことでとろりとした食感に

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