シェフが探求する圧倒的おつまみ2品で【ワインと合わせる】コツを知ったらお酒と料理は10倍楽しくなる
赤・白2種類のワインに合わせた、おつまみ2品のレシピをご紹介。
柑橘の香りをまとわせたサーモンのタルティーヌ風と、スパイシーさ際立つよだれ鶏ならぬ、よだれ鴨です。
おつまみなので手間はかけすぎず、でもワインと一緒に楽しめるので、おもてなし料理なんかにもちょうど良いかもしれませんね。
ワインに興味があるけど何から始めたら良いか分からない！って方にも、少しでも参考になれば嬉しいです。
●ホームワインの詳細と申し込みはこちら
https://shop.homewine.jp/lp?u=georgeLABO
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お仕事のご依頼・その他お問い合わせなどは
下記メールアドレスへお願いします。
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
#おつまみ #ワイン #よだれ鶏
26件のコメント
今回紹介したホームワインさんの詳細はこちら。
https://shop.homewine.jp/lp?u=georgeLABO
ワインに興味がある方ぜひご覧になってみて下さい✨
白ワインに生魚を合わせる時の必須項目をば。
【オリーブオイル】
白ワインの成分の中に、生臭さ(特に血生臭さ)を増幅させるものがあります。オイルで生魚をコーティングしてあげることで、増幅を抑えることができるので必須です。
特にマグロやカツオの刺身に合わせるのは難易度が滅茶苦茶高いのでオススメしません。
マグロやカツオの逆でオイルでコーティングしたもの、白ワインのアテとして最初に浮かぶであろう白身魚のカルパッチョがそれです。
鴨、いつかは挑戦してみたいですが、まず入手するのが大変そう
ワインが好きでシャトー・リューセックを試しに買ってみたけど
開けられないチキンにはホームワインさんを知れて良かったです。
料理も美味しそうでぜひ試してみたいですね♪
サーモンうまそう。
ワインに柑橘系と魚合わすのめちゃくちゃいいですね。
案件キタ！！！
実際にレストランで出していた料理を作ってくだい！
職場でも話題になったサービスが取り上げられるなんてタイムリー。案件のようだし売出し中なのかな。
本当に何も関係ないけどOPの曲ダイパのどっかのBGM思い出した
鴨が思ってたより焼きすぎ？
血が滴るくらいのほうが美味しいですよね？
包丁とか調味料じゃなくてそっちの案件が来ることもあるんですね〜
いつか裕福になったらこういう日常を送ってみたいです
ワインはコンビニで売ってる日本の無添加ワインが一番美味しい気がします…
うちのIHフライパン傾けると止まるんですけどなんか仕様が違うんですかねぇ
生のサーモンのねとっした食感がだめで好まない。
さりとてバケットに乗せるという前提なら他に代わる魚・・が思いつかない。
鴨は深温冷凍庫に常に眠っているのでこのタレで早速作ってみよう。
しばらく動画見る時間なくて今回久しぶりに覗いてみたら、美味しそうなおつまみレシピを紹介されていましたね！😁
アルコールが飲めなかった私が最近ワイン🍷なら少し飲めるようになったので、ピッタシ！です。
生のサーモンは娘が、鴨肉は主人が大好きです。私は両方とも好きなので、ぜひ作ってワインも楽しみたいと思います❣️
いつも動画みて勉強しております。うちの山からタケノコ収穫してきました、美味しタケノコレシピありましたら教えて下さいm(_ _)m
いつも動画を楽しく見てます😆うちの山でタケノコを収穫してきたのですが、おすすめのレシピがありましたら教えて下さいm(_ _)m
IHだとフライパン傾けると、加熱が止まりませんか？
いつも、凄く不便に感じます😅
今回もあぁーしっ！な料理だ！
城二郎さんの料理毎回美味しそう✨
しかも笑いのセンスも抜群で大好きな動画です😆
本当におしゃれな料理だし、おいしそう
城二郎さんのレストランが出店されたらぜひ行ってみたい( *´艸｀)
全ての所作が美しいですが、ワインを飲む仕草も綺麗ですね
絶対うまいねん😂
😂😂😂 私もソムリエ先生からワイン🍷教えていただいていますが…ノムリエになってまーす😊❤ 冷凍の鴨肉でも美味しく出来るかなぁ⁉️
もう少し鴨の皮目の脂を外に逃がしても良かったかもしれない、というのは動画を見てるだけだと？ですが食べたら分かりますか？
そうするには皮目を焼く時間を長くすれば良いのですよね？ つまらない事が気になってすみません、、