【極旨ビビンバの作り方】簡単ビビンバにプラスするだけで極上ビビンバになるヤクコチュジャンレシピも付いてます｜作り置きナムルでビビンバがすぐできる

【極旨ビビンバの作り方】簡単ビビンバにプラスするだけで極上ビビンバになるヤクコチュジャンレシピも付いてます｜作り置きナムルでビビンバがすぐできる

大人気のビビンバの作り方です。作り置き惣菜「ナムル 」を盛り付けたら、あっという間にビビンバ の完成。冷凍しておいた甘辛ひき肉をトッピングすれば、時短で夕食もすぐできます。

普通に美味しいビビンバを「極上ビビンバ」にするための簡単な秘密もあります。
電子レンジだけで作るビビンバも登場します。

1:30 電子レンジだけでビビンバ

至高のビビンバになる「ヤクコチュジャン」の作り方

[ 材料４人分 ]
ごはん・・・２合分
ごはん・・・２合分
牛ひき肉・・・３００g
もやし・・・一袋
ほうれん草・・・1/2束（クレソン１００g）
人参・・・中２本
すりおろしニンニク・・・大さじ１弱
白ごま・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ５
塩・・・小さじ２くらい
しょうゆ・・・大さじ２＆１＆小さじ１
砂糖・・・大さじ２＆小さじ１
酒・・・大さじ１
コチュジャン ・・・大さじ２
たまご・・・４個

[ 作り方 ]
1. 人参は千切りにします。

2. フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ１をひきます。油が馴染んだらニンニク小さじ1/2を加
えます。人参を加えて弱火〜中火でじっくりと炒め、塩ふたつまみで味付けをします。

3. フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ１をひきます。油が馴染んだらニンニク小さじ1/2を加
えます。牛ひき肉を加えて炒め色が変わったら、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１
を加えて水分がなくなるまで炒めます。

4. 洗ったもやしを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで２分加熱します。

5. もやしに塩小さじ１を加えてサッと混ぜ、ざるに入れて自然に水気を切ります。

6. １５分ほど経ったらボウルにもやしを移し、ごま油大さじ１、ニンニク小さじ1/2、すった白ご
ま大さじ１を加えてサッと混ぜます。味を見て薄いようなら塩小さじ1/2を加えてください。

7. ほうれん草を熱湯で２分ほど茹でて、水にさらしておきます。

8. ほうれん草を食べやすい大きさにカットしてぎゅっと水気を絞ります。しょうゆ大さじ１、ごま
油大さじ１、ニンニク小さじ1/2、すった白ごま大さじ１を加えてサッと混ぜます。

9. ほうれん草の代わりにクレソン１００gを使ってもOK。耐熱容器にクレソンを入れてラップをし
て電子レンジで２分過熱します。水にさらしてギュッと絞り、ほうれん草と同じように味付けし
ます。

[ ビビンバのタレ ]
コチュジャン 大さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１、ゴマ油小さじ１をしっかりと混ぜます。

[ ポーチドエッグ ]
たっぷり沸かしたお湯の中に卵をそっと割り入れます。ざるに入れて水っぽい白身を切るときれいにまとまります。ゆで卵、目玉焼きなどお好きな卵をご用意ください。

[ 盛付け方 ]
丼にごはんを盛り、野菜ナムル、お肉を順番に並べて（ナムルの色が隣同士重ならないようにのせます）、卵を中央にのせ、タレを添えたら完成です。

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