茹でてほったらかすだけ！旨すぎて一生得する鶏肉レシピ！タンパク質が摂れる簡単作り置き

茹でてほったらかすだけ！旨すぎて一生得する鶏肉レシピ！タンパク質が摂れる簡単作り置き

作り置きの一生ものレシピ！ゆで鶏を作ります！
本当に美味しいのでぜひこの通りに作ってみてね〜。
鶏もも肉でも鶏むね肉でも作れます！（一度に両方作ると楽しい）
ゴマだれも絶品でしゃぶしゃぶにも重宝しますよ〜〜。

【ゆで鶏材料】
鶏もも肉（鶏むね肉）・・・２枚
塩・・・小さじ１くらい
紹興酒・・・大さじ１強
＊紹興酒を使うと絶品で倒れます！炒め物に入れても最高！
＊日本酒を使う場合は料理酒は塩分が入ってるので使わないでね
生姜（皮ごと）・・・たっぷり
にんにく・・・１〜２かけ

①鶏肉は余分な脂を取り、厚さを均等にするために切り込みを入れて開く。
皮目は数箇所包丁で刺しておく。（火の通りも良くなり味も染み込みやすい）

②鍋に入れ、塩を片面に対して２つまみくらいすりこむ。（鶏肉２枚なら全部で小さじ１程度）
紹興酒をかけて揉み込み、皮を下にして５分ほど置いておく。生姜とニンニクも入れる。

③５分経ったら水を肉が浸るまで注ぐ。強火にかけ沸騰したらアクを取る。
蓋をして弱火にし、３分茹でる。

④３分経ったらそのまま粗熱が取れるまで２０分ほど放置して完成！
熱いうちに切り分けて食べてね！（冷めても美味しい）

⑤保存は容器にスープごと入れて冷蔵庫で保存してね（３〜4日保存できます）

【絶品ゴマだれ】
米酢・・・大さじ１（酢が苦手な方は半量でも）
醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１強（レンジ加熱してアルコールを煮切る）
はちみつ・・・小さじ１〜２
ねりごま・・・大さじ２
すりごま・・・大さじ１

①全てを混ぜ合わせます。
＊ネギや生姜、ニンニクすりおろし、ラー油、豆板醤等を混ぜても！
気軽にアレンジが出来て嬉しいレシピです！
（ネギとか入れず、清潔に扱えば１週間冷蔵保存可能）

＊三河みりん
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＊千鳥酢
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＊丸島醤油
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＊薄口醤油
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＊純粋蜂蜜
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700273490226163

＊耐熱ガラスボウル
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＊伯方の塩（焼塩）
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WMF（ヴェーエムエフ ）フュージョンテック ミネラル ロースター24㎝
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