【大量消費】夏のきゅうり料理5品 / 簡単&アレンジきゅうり料理 / 40代主婦の日常 / 丁寧な暮らし / 暮らしVlog / 5 Summer Cucumber Dishes

【大量消費】夏のきゅうり料理5品 / 簡単&アレンジきゅうり料理 / 40代主婦の日常 / 丁寧な暮らし / 暮らしVlog / 5 Summer Cucumber Dishes

こんにちは🌿
ご視聴頂きありがとうございます。

今が旬の美味しいきゅうり🥒
スーパーでお安く大袋で売られていることも多く、いろいろなレシピで食されているかと思います。
そんな沢山買ってきた時に、大量に消費出来る我が家のメニューをバリエーション豊富にご紹介したいと思います。
皆様のマイレシピに加えて頂けたら嬉しいです☺

🔖タイムコード
0:55　 オイキムチ
3:53　 蛇腹きゅうり漬け
6:30　 きゅうりと焼き椎茸の白和え
8:18　 豚ときゅうりのしょうが焼き
10:58　きゅうりと鶏もも肉の春雨スープ

👨‍🍳材料と分量
■オイキムチ
　きゅうり　　　　　　　　4本
　　水　　　　　　　　　　250ml
　　塩　　　　　　　　　　小さじ1強
　大根　　　　　　　　　　6㎝幅程
　人参　　　　　　　　　　1/2本程
　生姜　　　　　　　　　　1かけ
　にんにく　　　　　　　　1/2かけ
　鶏がらスープの素　　　　小さじ1
　酢　　　　　　　　　　　小さじ2
　醤油　　　　　　　　　　小さじ2
　ナンプラー　　　　　　　小さじ1
　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　コチュジャン　　　　　　小さじ1
　ごま油　　　　　　　　　小さじ1
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ2
　▷冷蔵保存：1週間

■蛇腹きゅうり漬け
　きゅうり　　　　　　　　3本
　　水　　　　　　　　　　200ml
　　塩　　　　　　　　　　小さじ1
　長ねぎ　　　　　　　　　1/2本
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
　酢　　　　　　　　　　　大さじ1.5
　醤油　　　　　　　　　　大さじ1
　ごま油　　　　　　　　　大さじ1
　豆板醬　　　　　　　　　大さじ1/2
　花椒　　　　　　　　　　小さじ1
　白いりごま　　　　　　　大さじ1
　にんにく　　　　　　　　1かけ　　
　▷冷蔵保存：約3〜4日
　
■きゅうりと焼き椎茸の白和え
　きゅうり　　　　　　　　1本
　椎茸　　　　　　　　　　5個
　豆腐　　　　　　　　　　1丁の半分
　みりん　　　　　　　　　小さじ2
　薄口醤油　　　　　　　　小さじ2
　白すりごま　　　　　　　大さじ1
　
■豚ときゅうりのしょうが焼き
　豚こま切れ肉　　　　　　200g
　　塩　　　　　　　　　　少々
　　酒　　　　　　　　　　少々
　　胡椒　　　　　　　　　少々
　きゅうり　　　　　　　　2本
　玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
　生姜　　　　　　　　　　1かけ
　醤油　　　　　　　　　　大さじ2
　みりん　　　　　　　　　大さじ2.5
　焼肉のたれ　　　　　　　大さじ1
　水溶き片栗粉　　　　　　大さじ1
　※片栗粉は豚肉にまぶしておくでもOK
　サラダ油

■きゅうりと鶏もも肉の春雨スープ
　きゅうり　　　　　　　　1本
　鶏もも肉　　　　　　　　1/2枚
　春雨　　　　　　　　　　30g
　生姜　　　　　　　　　　1かけ
　水　　　　　　　　　　　3カップ
　鶏がらスープの素　　　　小さじ2
　酒　　　　　　　　　　　小さじ1
　塩　　　　　　　　　　　2～3gくらい
　胡椒　　　　　　　　　　適量
　ごま油　　　　　　　　　適量

🌟使用しているキッチンツール
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Hello 🌿
Thank you for watching.

Delicious cucumbers are in season right now🥒.
They are often sold in large bags at supermarkets at low prices, and I am sure you eat them in many different recipes.
I would like to introduce our family’s menu, which can be used in large quantities when we buy a lot of cucumbers, with a lot of variations.
I would be happy if you could add them to your own recipes☺.

👨‍🍳Ingredients and Quantities
■Oi kimuchi (cucumber kimchi)
　4 cucumbers
　　250 ml water
　　1 teaspoon salt
　6 cm wide daikon radish
　1/2 carrot
　1 ginger
　1/2 garlic clove
　1 teaspoon chicken broth
　2 teaspoons vinegar
　2 teaspoons soy sauce
　1 teaspoon fish sauce
　1/2 teaspoon salt
　1 teaspoon gochujang (red pepper paste)
　1 teaspoon sesame oil
　2 teaspoons sugar
　▷Refrigerated: 1 week

■Spicy Pickled Bellows Cucumber
　3 cucumbers
　　200 ml water
　　1 teaspoon salt
　1/2 leek
　1 tablespoon sugar
　1.5 tablespoons vinegar
　1 tablespoon soy sauce
　1 tablespoon sesame oil
　1/2 tbsp soy sauce
　1 teaspoon sichuan pepper
　1 tablespoon white sesame seeds
　1 clove garlic　　
　▷Refrigerate: about 3-4 days

■Cucumber and Grilled Shiitake Mushrooms with Tofu paste
　1 cucumber
　5 shiitake mushrooms
　Half of 1 tofu
　2 teaspoons mirin (sweet cooking rice wine)
　2 teaspoons light soy sauce
　1 tablespoon white ground sesame seeds

■grilled pork and cucumber with ginger
　200 g sliced pork
　　A pinch of salt
　　A pinch of sake
　　A pinch of pepper
　2 cucumbers
　1/2 onion
　1 ginger sprig
　2 tablespoons soy sauce
　2.5 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
　1 tablespoon yakiniku sauce
　1 tablespoon potato starch dissolved in water
　(You can also sprinkle potato starch on the pork.
　Vegetable oil

■Vermicelli Soup with Cucumber and Chicken Thigh
　1 cucumber
　1/2 chicken thigh
　30 g vermicelli
　1 ginger
　3 cups water
　2 teaspoons chicken broth
　1 teaspoon sake
　2 to 3 g salt
　A dash of pepper
　A dash of sesame oil

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