つくね団子みぞれ鍋

つくね団子みぞれ鍋

つくね団子みぞれ鍋

冬と言ったら鍋なので作ってみました。

■材料

・なべつゆ
　水　1000ｇ
　昆布　5㎝×2本分
　酒　50ｇ
　みりん　50ｇ
　塩　3ｇ
　つくねの茹で汁　500ｇ

・つくね
　鶏ひき肉　150ｇ
　豚ひき肉　150ｇ
　片栗粉　10ｇ
　玉ねぎ　1/2個
　ねぎ　みどりの部分10㎝分
　酒　10ｇ
　醤油　10ｇ
　みりん　10ｇ
　塩　1ｇ　
　砂糖　1ｇ

・その他具材
　人参　1本
　椎茸　適量
　ひらたけ　適量
　えのき　適量
　ねぎ　1本
　白菜　1/4本
　水菜　適量
　大根　1/2本

■作り方
１．鍋つゆをつくる
　　つくねの茹で汁以外の材料を鍋に入れる
２．白菜をざく切りにし、鍋に敷き詰める
３．白菜がしんなりするまで一度弱火で加熱する
４．その他の具材を切る
５．火が通った白菜の上にそれぞれ具材を乗せていく
６．蓋をしてさらに加熱する
７．加熱する間に大根をすりおろす
８．全体に火が通ったら大根おろし、水菜を加えて完成。