油揚げをこんがり焼いた、ジューシー焼きいなり寿司｜How to make Inari sushi
香ばしい香りが食欲をそそる焼きいなり寿司♪
今回はめんたい高菜漬けを混ぜて、食べ応え満点な大きめサイズで作ってみました！
お弁当にもピッタリなのでいつもとは少し違う、カリッとジューシーなお稲荷さんを味わってみて下さいね。
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【材料】（16個分）
・ご飯…3合
・油揚げ…8枚
・醤油…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・すし酢…80ml
・めんたい高菜漬け…適量
【作り方】
1.油揚げをめん棒でコロコロと伸ばすように転がして、開きやすくする。
2.油揚げをザルに入れ、熱湯(分量外)をかけて油抜きをする。
3.油揚げを半分に切る。
4.フライパンに醤油・砂糖・みりんを入れ、煮立ったら弱火にして油揚げが重ならないように並べる。
5.落し蓋をして汁気がなくなるまで煮たら火を止め、冷ましておく。
6.温かいご飯にすし酢を入れて、切るように混ぜて酢飯を作る。
7.酢飯にお好みの量のめんたい高菜漬けを加えて混ぜる。
8.5の油揚げに7の酢飯を詰める。
9.網の上で両面にこんがりと色がつくまで焼いて完成。
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