ヘルシーキッチン『カレー肉じゃが』

ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。
今回は「新じゃがを使ったレシピ」のご紹介です。
【材料 2人分】
☆豚バラ肉スライス　150g
☆じゃが芋　　　　　2個
☆玉ねぎ（中玉）　　1/2個
☆白滝　　　　　　　1/2パック
★カレー粉　　　　　大さじ1
★炒め油　　　　　　小さじ2
★グリーンピース　　適量
【合わせ調味料】
★しょうゆ　　　　　大さじ2
★酒　　　　　　　　大さじ1
★みりん　　　　　　大さじ1
★砂糖　　　　　　　大さじ1/2
★水　　　　　　　　1カップ
1人前 590kcal 塩分2.7g ビタミンＣ51mg カリウム914mg

①フライパンに油を熱しじゃが芋、玉ねぎを入れて中火で炒めます
②豚バラ肉を加え、肉の色が変わってきたらカレー粉を入れて良く炒めます
　合わせ調味料と白滝を入れ落し蓋をして弱めの中火で15分程煮ます
③器に盛り、グリーンピースを散らしたら完成
じゃが芋に含まれるビタミンＣはでんぷんに含まれている為熱によって壊れにくいと言われています
また根菜類に含まれるカリウムは塩分の排泄を助け、むくみ解消に役立ちます
ぜひご家庭でお試し下さい！

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