【我家の秘伝：唐揚げ】3つの秘伝を公開　二度揚げなしで冷めても衣カラッと中身ジューシー　最高に美味しい　唐揚げの終着点　カリカリ　洗車マニアが挑む　一子相伝　KFC　レシピ　フライドチキン　低温調理

【我家の秘伝：唐揚げ】3つの秘伝を公開　二度揚げなしで冷めても衣カラッと中身ジューシー　最高に美味しい　唐揚げの終着点　カリカリ　洗車マニアが挑む　一子相伝　KFC　レシピ　フライドチキン　低温調理

簡単に！2度揚げの必要はありません。そして感動的な美味しさ。
やみつきになる事、間違い無し。
比較的低温（130～150℃）で揚げられるので、仕上がりが綺麗です。中身もジューシー。
冷めても衣カリカリ。
プロが！主婦が！数多くの唐揚げレシピがありますが、これが最終地点です♪
冷めても美味しいのでお弁当にも！
＊衣は日清フーズの「The KARAAGE」お肉ジューシータイプを使いますが、入手できない場合は下記の「衣の具材」をご利用ください。

お肉を柔らかくしたい場合は、下記のタレの中に果物のパイナップルまたはキウィを少し入れて漬け込んでください（酵素のアクチニジンの働きです。但し、漬けタレが極端に酸性である場合は効果がありません）。

＊鶏モモ肉４枚分下味
紹興酒　大匙６～８
醤油　大匙１
めんつゆ（にんべん　大匙３
生姜　大匙１～２
にんにく　適量
ハチミツ　大匙１（砂糖でも可）
うま味調味料　小匙半分～1
お好みでハーブ（クミン、ナツメグ、ミックスタイプ等）

他、必要材料
日清フーズの「The KARAAGE」お肉ジューシータイプ
サラダ油、ラード、ハーブなど。
＊ラードは必ず必要です。

———————-
独自の衣の具材（2枚分ですのでご注意ください）
＊もも肉　２枚分＊
米粉または小麦粉　５０ｇ
片栗粉　５０ｇ
丸鶏がらスープの素　大匙３～４（又は、ガラスープ顆粒）
生姜パウダー　小匙１
ガーリックパウダー小匙１
うま味調味料小匙半分

＊小麦粉よりも米粉を推奨。