包まないから簡単！円盤形がユニーク！ ひき肉たっぷり変わり餃子
２枚の皮で餡を挟むだけの変わり餃子。
皮で包んでひだを寄せる手間がないから簡単！
フライ返しで押さえながらこんがり焼いて香ばしく仕上げましょう。
ひき肉たっぷり変わり餃子
材料（2人分）
A
豚ひき肉……200g
長ねぎ……1/3本
おろししょうが……小さじ1/2
酒……大さじ1
片栗粉……大さじ1
しょうゆ……小さじ1/2
塩……小さじ1/5
こしょう……少々
ごま油……大さじ1/2
餃子の皮……16枚
サラダ油……大さじ1
作り方
１．長ねぎをみじん切りにする。
２．ボウルにAをすべて入れて練り混ぜ、８等分する。
３．餃子の皮8枚を並べて２を薄く広げ、上から餃子の皮を1枚ずつかぶせて挟む。皮のまわりに水をつけ、押さえてしっかりとめる。
４．フライパンにサラダ油を熱し、３を４個ずつ入れ、フライ返しで押さえながら両面をこんがり焼く。
５．残りも同様に焼いて出来上がり！
レシピ / 大庭英子
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