かぶと鮭の相性抜群【ホットクック】鮭とかぶの無水蒸し
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●鮭とかぶの無水蒸し
〈材料〉
⚫︎生鮭・・・・・・・・・・2切れ
⚫︎塩・・・・・・鮭の重量の0.8%
⚫︎かぶ・・・・・・・・・・・2個
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・1切れ
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎酒・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎塩・・・・鮭を除いた重量の0.8%
〈作り方〉
❶鮭はドリップを拭き、塩を揉み込み
かぶは実は八つ切り、茎と葉は5cm幅に切る、しょうがは千切りにする
❷鍋にしめじ、かぶ、オリーブオイル、塩の順に入れ軽くかき混ぜる
その上に鮭をのせ、酒を入れ、しょうがをのせる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート
❹調理終了後、かぶの葉と茎を加え、3分調理延長する
❺鮭を取り出し、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
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