味を喧嘩させる！？川越流 “特上”明太子パスタ
【レシピ】
シーフードミックス90g
玉ねぎ40g
えのき40g
明太子40g
バター10g
特上明太子パスタ
めんつゆ（ストレート）小さじ1
ニンニク少々
ごま油
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たところにカットした玉ねぎとえのきを入れ軽く色がつくまで炒める。
②そこに解凍したシーフードミックスを加え軽くソテーし、胡麻油を少し加え、さらにめんつゆを少々加える。
③別ボールにバターとほぐした明太子を入れ、同じボールに②を加えおく。
④水分に対して1%の塩を入れたお湯でパスタを茹で、表示時間通りに茹でる。
⑤茹で上がったパスタを③のソースと具材の入ったボールに入れよく混ぜ皿に盛る。
⑥最後にお好みの大葉、刻み海苔などをトッピングして完成。
X・TikTokもやってます！↓
【川越達也 公式TikTok】
@kawagoechefdayo
【川越達也 公式X】
https://x.com/kawagoechefdayo
【撮影スタジオ】
SATSUKI Studio | 広尾
HP：https://satsukistudio.com/
Instagram：https://www.instagram.com/satsuki_hiroo
38件のコメント
美味しくてびっくりしました。エノキってすごい
家のパスタってすぐぬるくなるイメージなんです。
お店のパスタが熱々なのは、オイル多めとか理由があるのでしょうか。
何人前か分からないので、概要欄にパスタのグラムを書いていただけると助かります
アマデウスが不協和音で……。のパターンですね。
昔は民放だったけど今は完全にNHKやな
美味しそう！作ってみます🥰
10年くらい前、川越シェフが料理サイト(アプリ？)の企画でYoutubeにたらこパスタのレシピ動画をあげてらっしゃったと思うのですが、そのたらこパスタが忘れられません！学生時代、料理をまともにしたことがなかったわたしが人生で初めてつくったたらこパスタでした(隠し味に昆布茶をいれて最後にレモンをつかってらっしゃってた記憶です)
すっごくおいしくって、レシピ動画をプレイリストに入れて保存もしていたのですがその料理サイトがサポート終了した影響で動画も削除されてしまってレシピをメモしておけばよかった、、、ととても後悔しました😢材料も少なくてシンプルでとっても美味しかったのでもし当時のレシピあったら動画にしてくださると嬉しいです🥺
初手ツナボで笑いましたwwwwww
自分でも作れそう🥹✨️
野菜が入ってるの、めちゃくちゃいいです。絶対作ります。
例えが面白い😂笑 パスタ一品だと子供に出すのになんとなく野菜不足な感じがしていたけど川越シェフのレシピだと色々入ってるし子供も食べやすそうで最高❤真似してみまーす😊✨
優しい喋り方好き❤️
アメリカ在住です。先日母が明太子パスタの素を送ってくれたので、動画を参考にそれで具だくさんパスタを作りました！！！
別のショートのスタッフさんへのまかないパスタでも、盛りだくさん色々入ってて、あ、沢山入れても良いんだなぁと思えて、好きなものを沢山食べられてハッピーです🫶
遠くから応援してます！！
最後の 頑張って！ で泣いてる
「オリーブオイルとごま油、合わないわけではない」が、いろんな組み合わせ作れる気持ちのスタンスだなぁと思いました。素敵❤
作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです
いつも通りえのきが良い働きしてます
めちゃくちゃ美味しそう…
割と簡単に揃えられる食材で作れるし、今度作ってみよ…😊
フライパン動画で使ってくれるの優し〜〜〜〜最高
いつもあまり美味しくない明太子を買ってしまった時にはごま油を垂らしていたのに、明太子スパゲッティーにごま油は今まで全く思いつきませんでした！！作らなくても美味しいのが想像出来ます。
これ好きw
この明太子パスタ、驚愕の旨さでした！
試していない方、損してますよ！！！！
普通の明太子パスタの何倍も美味しいし、栄養も摂れる！
昔からシェフの「〜してあげる」が大好きです😊
味を喧嘩させる!❕川越流❔☆特上メンダイコパスタ（・∀・）イイですね(^_^)V😋😋😋
ツナボーイ いいねえ
「タツヤｶﾜｺﾞｴ」😂出ましたｯ❕もぅ、お茶目さん過ぎる🤭
めんつゆ🫶臭み消しのお話 ためになりました！
ごま油とオリーブオイルの組み合わせ、とても参考になりました！これはない発想！早速やってみます！
川越シェフほんとに美味しくて嬉しそうでいい笑顔❤❤
朝から見るとこちらのテンションあげあげになって爽やかな一日の始まりよ🎉🎉💓💓🤭🤭
自分でつくったと思えぬほど、とんでもなく美味しかった！
食べる前に漂う磯の香りから、間違いないことを確信。食べたら、確信していた以上の味わいで、驚愕するほかなかった。
食べ終わったあとにも余韻に浸れる、まさに至福のひと皿と断言できる。
お願いします。火の強さも教えてください😊
フライパン使ってる！
タツーヤカワゴーエ
こんにちは😊
川越シェフがYouTubeで活動されてるのを最近知りました😊今では毎日見ています☝️当時は20代半ばで会社にいく直前までお料理コーナー観てました✨️
(∩*˘∀˘*)∩🍳🔥川越シェフのスマイルが大好きでした😊今ももちろん川越シェフ推しです😍
YouTubeの質問コーナーみて私もめちゃくちゃ面白かったのが、冷凍保存です😂
最高でした👍でもたしかにって思いました😊私はその当時も川越シェフが大好きだったので今またこうしてYouTubeで元気な姿が観られるのが本当に嬉しいです🎉🎉🎉
お辛い時期もあったでしょうし、アンチも当然嫌なコメントしてきたりすると思いますが、川越シェフ推しが1番更新楽しみにしてるって思っていただけるとイチ押しとしても嬉しく思います😊
リクエストですが、ファーストクックの時の肉の焼き方とかローストビーフとか機会があればやってほしいです🎉よろしくお願いいたします(*´︶`*)♥️
イノシン酸とグルタミン酸のかけ算とかで何か食材会わせたら旨味倍増とか実際は無いからね
人間が美味しいと思う領域何か決まってるんだから基本は足し算と引き算で食材決めれば良いんよ
塩っぱかったり濃かったりしたら水足すだけでも味は決まるよ
そーなんだよ、パスタ一皿で済ませたい時に明太子だけじゃもの足りないんだよ。今度作ってみよう。
こんにちわっ!!!!川越さんのお顔を見ると、元気になれます💛
大好きなパスタ～🎵
上品でカッコいいなぁ〜
匂い消しのバリエーションの情報、ありがたいです。
エンジョイ✨の字体がキラキラしててとても好き😊 仲直りのまろやかさ、やってみよー
コストコのめんたいこチューブがたくさん余っていて、具沢山でおいしそうなので作ってみました！
本当に口に入れた瞬間おいしかったし、具材がたくさんのおかげかお腹もすぐ満たされました◎！
おすすめです！！！