さんまの炊き込みご飯【きちんとキッチンbydaiei】

さんまの炊き込みご飯【きちんとキッチンbydaiei】

さんまの炊き込みご飯　

【材料…2人分】
さんま開き…1尾

米…2合

ごぼう…1/2本

万能ねぎ…3本

梅干し…大１個

おろししょうが…小さじ1/2

☆薄口しょうゆ…大さじ1

☆しょうゆ…小さじ1

☆酒…大さじ1

☆塩…適量

☆水…360cc

【手順】
1.ごぼうはささがきにして酢水にさらし、水気を切っておく。

2.さんまの開きは中まで火が通るようにしっかり焼く。 焼いたさんまの身をほぐし、頭、背骨を取りのぞき別にしておく。小骨もしっかり取り除く。

3.といだ米を炊飯器に入れ、ごぼう、梅干し、しょうが、☆、さんまの頭と背骨を加えて炊飯する。

4.炊き上がったら、さんまの頭と背骨を取り除き、ほぐしておいた身を加え、混ぜ込む。

5.器に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせる。

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