【煮込み】牛筋の塩煮込み、鰹出汁とにんにくが香る！ご飯にも熱燗にも！
＃牛筋の煮込み ＃賄い料理
どうも！ななやの瀧本です。
今回は「牛筋の塩煮込み」です。
普通煮込みは醤油と砂糖とみりんと。。。
って感じで甘い味付けが多いと思いますが
俺の煮込みは「塩」です。
あっさりしていてとても旨いです。
煮込みの概念が少し変わるかもしれません。
主な材料は：
牛筋（牛肉のスネとか小間切れでも）
塩
創味の濃縮鰹出汁
ごぼう
大根
すりおろしにんにく
すりおろししょうが
水
シンプルな味付けなんですがそれが絶妙！
いつもの煮込みに飽きたらぜひ「塩」を
お試しください！
牛筋は下処理として「煮こぼし」を
二回ほどしておき、柔らかくしてくださいね。
それから野菜入れて、味付ければすぐに出来ます。
下処理だけは２時間くらいかかります。
圧力鍋なら時短ですね！
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