【551】大阪の定番ふわっふわの甘酢団子の最高においしい作り方【完全再現】
551甘酢肉団子
【材料】約3人前
◾️肉団子
a豚肉ミンチ … 200g
a卵 … 1個
a酒 … 大さじ1
a水 … 大さじ1
a砂糖 … 小さじ1
a生姜の搾り汁 … 小さじ1
a塩 … ひとつまみ
aこしょう … 2ふり
玉ねぎ … 1/2玉
薄力粉 … 大さじ2
◾️甘酢あん
b砂糖 … 大さじ6
bしょうゆ … 大さじ1
bウスターソース … 大さじ2
bケチャップ … 大さじ2
bごま油 … 小さじ1
bお酒 … 大さじ2
b水 … 150 cc
b酢 … 90cc
b片栗粉 … 大さじ2
【レシピ】
① 玉ねぎをみじん切りにする。
② aをさっくりと混ぜ合わせる。
③ 粘りが出ないように気をつけながら薄力粉と玉ねぎをくわえて合わせる。
④ 一口大にまとめる。油で肉団子を揚げる。中温できつね色になったらひきあげて油を切る。
⑤ あんをつくる、bを小鍋にいれてよくかき混ぜながらとろみをつける。
12件のコメント
28年ぐらい前、肉団子を揚げたら爆発した。
それ以来、ショックで作って無いから今でも原因不明ｗ
声どうした😮
是非しゅうまいもお願いしますm(__)m
あやさんマジ神🤩
これで我が家も５５１デビュー🎉
いつも我が家のお子はみんなに外食自慢しているらしく
あやさん様様です🙏
声気付きました、お大事にしてください
甘酢あんのレシピありがとう。
ちゃんと最後に「無いとき」まであって安心しました。
チキチキボーン
お願い致します。
外国暮らしで、チキチキボーンの粉も買えません…
今回の再さることながら、なんだか声が枯れてるような感じがしましたが季節の代わり目で寒暖が激しいので、お身体大丈夫でしょうか？気になりました。
本当に嬉しいです😍
ありがとうございます😍
絶対作ります！永久保存版！😆
再現度凄いなｗ
大阪のインデアンカレーも再現して欲しいわ
以前551蓬莱の甘酢団子リクエストさせてもらったものです。
難しそー！難易度高いーー！て、おっしゃってたので半ば諦めてました、が、、、
神ですかーーー⁉︎
永久保存版です！子孫代々受け継がれていくと思いますw
ありがとうございます！感謝‼︎
沖縄キンタコのタコライスの再現をお願いします🙇♀️
551の甘酢あんを食べたかったので
レシピ 本当にありがたいです。
作ります。
有難うございます。