【翡翠茄子】和食の基礎基本の料理
今が旬！茄子を使った清涼感のある素麺をご紹介します！
今回は渡辺手延製麺所の素麺を使っております。
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こんにちは！ 和食店を6店舗経営しております
関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
1.和食の文化を伝える 2.経営者としての目線
3.私のプライベート 4.お料理教室 等…
動画を通じてお伝えしていきます！
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社長 関斉寛のインタビュー記事が掲載されています。
Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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#翡翠茄子#和食の基本#素麺
13件のコメント
いつもいつもみてます
すげぇ
和食って美しいですね
間違いなく美味そうですね✨✨
niceなvideo🍀高評価ﾎﾟﾁ🍀
夏にぴったりな逸品ですね！！
自分はもっと雑なナスの揚げ浸し作ってそうめんにぶっかけるくらいしかやってなかったので、今度はこれを参考にしてチョットお上品にがんばってみます！
生姜はどのタイミングでいれますか？
夏は茄子ですね。天ぷら以外も良いですね。
関さん、こんにちは！いつも動画拝見させていただいています。翡翠茄子色も凄くきれいですね！薬味とそうめんととても美味しいですよね。今度作ってみます！次回の動画鯵のリクエスト答えていただきどうもありがとうございます。鯵フライの動画みたらまた実際に作らせていただきます✨
いつも勉強させていただいています。ありがとうございます。
リクエストで、仕込みや調理場の風景なども見せていただけたら嬉しいです！
またこうき君に会いたいな。
待ってます！
こーれはたまらんですな！しかもクォリティーはともかく作れそう！！早速明日の昼飯用に家族4人分、今から仕込みます～ 10:1:1および冷えてから揚げ剥き茄子をぶっこむ！これを遵守してやってみまーす＾＾ リクエスト！最近BBQとかが多くて、冷凍庫に牛肉があまっております。そのような焼肉用の牛肉でさっぱり食べれる夏の一品をリクエストさせて頂きます。
関さん、こんばんは！たびたびすみません、早速翡翠茄子仕込みしました。関さんの動画はポイントをきちんと言ってくださるのでとてもお勉強になります✨
関さん、とても素敵なお料理ありがとうございます。とても勉強になります。お店の宣伝もありがとうございます。
揚げて早く皮を剥かないと…