赤しそジュース作り

赤しそジュース作り

赤しそジュースを作りたいので、赤しそシロップを作りました。

梅雨のだるさや、これから熱中症予防の水分補給に良いと思って初めて作りました。

思いのほか美味しかったので、今シーズン2回目のシロップ作りの動画です。

来年の為の備忘録です。

〈材料〉
赤しそ･･･1袋
水･･･赤しその2〜3倍
砂糖･･･赤しそと同量
リンゴ酢･･･赤しそと同量

今回はこの分量で作りました。

完成は600ccほどでした。

※動画を見ながら3回目を作りました。
材料の分量的には水:砂糖：リンゴ酢を2:1:1の1回目と同量で作りました。
500cc:250g:250ccです。
出来上がりは1回目と同量の500ccでした。
ほぼ水分が無い所まで煮詰められたので5倍ほど薄めても美味しく飲めました。
煮詰める時間も15分ほどで完成出来たので来年からこちらの分量で作ろうと思います。

赤紫蘇(葉のみ)の量は250〜300gはこの量で大丈夫そうです。

【作り方】
①紫蘇を入れたら5分煮出す。
②漉した煮出汁に砂糖を入れて20分煮詰める。
③火を止め酢を入れ冷やす。

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