里芋の唐揚げの作り方　#shorts #レシピ

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【里芋の唐揚げ】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

里芋の唐揚げ〜？ってみなさんなめてませんか？
外はカリッと中はホクホクでしっかり味が入っていて食卓に並べば取り合いになる事間違いなしの一品です！！
夕ご飯のおかずやビールのおつまみにもぜひ作ってみて下さいね！！

・本日のポイント・
⚪︎里芋の皮剥きがぬるぬるして剥きにくいってコトありますよね？
そんな時は里芋の両端を切り落として、両端を持ちながら皮を剥くと剥きやすいよ‼︎
⚪︎漬けタレに漬けた後2回程度混ぜ合わす工程を入れることで里芋の味のムラが出来にくくなるので混ぜてあげてね！

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com

『材料』
里芋　　　　　　　　　300g
片栗粉　　　　　　　　適量

・漬けタレ
醤油　　　　　　　　　大さじ2.5
味醂　　　　　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　　　　小さじ2
ニンニクチューブ　　　1cm
味の素　　　　　　　　8振り程度
黒胡椒　　　　　　　　少量

『作り方』
1.里芋の両端を切り落として皮を剥き、一口サイズに切ります。

2.耐熱容器に里芋と水を加え、ラップをして少し穴を開けて500w6分加熱します。爪楊枝がスッと入ればオッケーです。

3.漬けタレの調味料を全て混ぜ合わせておきます。

4.2の里芋と3の漬けタレを絡め合わせて30分おきます。

5.片栗粉を全面につけて、揚げ焼きしていきます。たまにひっくり返しながら全面が狐色にカリッとなれば完成です。

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