白菜1個で何作る？part2 クリーム煮とサラダと漬物の3品！ 簡単美味しいすぐできる 旬の野菜 白菜大量消費
白菜①の動画
〇白菜のクリーム煮
＜材料＞
・白菜 1/4個
・椎茸 2枚
・長ネギ 2本
・エビ 8尾
・バター 10～20g程度
・牛乳 300cc
・コンソメ 小さじ1程度
・塩コショウ 少々
・みりん 大さじ2
・片栗粉 大さじ3
・水 大さじ3
＜手順＞
①白菜の芯と葉の部分に分け、芯は削ぎ切り、葉はざく切りにする
②椎茸を細切りにする
③長ネギを3㎝幅ぐらいに切る
④エビの背ワタを取り、縮まらないように内側に切り込みを入れる
⑤鍋に白菜の芯の部分と椎茸、長ネギ、エビを入れフタをして中火で2分程加熱する
⑥みりん、コンソメ、塩コショウ、バター、牛乳、白菜の葉の部分を入れフタをして中火で3分程加熱する
⑦全体をよく混ぜて、フタをして極弱火で2分程加熱する
⑧味見をして調整する
⑨火加減を中火にし、鍋の温度を上げてから水溶き片栗粉を少量ずつ入れ、ダマにならないようによく混ぜてとろみをつけ完成
〇ツナと塩昆布サラダ
＜材料＞
・白菜 1/8個
・ツナ 1缶
※水分や油分は切っておきます
・塩昆布 適量
・マヨネーズ 適量
＜手順＞
①白菜を細切りにし水気をよく拭き取る
※サラダスピナーがあると便利です
②ボウルに①とツナ、塩昆布、マヨネーズを入れよく混ぜ完成
※お好みで白ごまや刻んだシソ、紅ショウガを入れても♪
〇白菜の漬物
＜材料＞
・白菜 1/4個
・塩 小さじ1.5
・鷹の爪 1本
・柚子の皮 適量
＜手順＞
①白菜を1㎝幅ぐらいに切る
②ボウルに①と塩を入れよく揉みこみ混ぜる
③漬物容器に②を入れしっかりと圧をかける
④半日～1日漬け込む
※漬け込んでいる時は、水分が出ると量が減るのでお皿等で調整をしてください
漬物容器でなくても「ボウル+重し」「ビニール袋+ぎゅっと縛る」
でも漬け込みができます。
⑤お好みで柚子の皮をのせて完成
※お好みで醤油やかつお節、七味唐辛子等をかけて♪
前回の続きで白菜を使った3品をご紹介いたしました。クリーム煮はくたっと白菜が美味しい！いつもの煮物とは違った味わいが楽しめます。
ツナと塩昆布サラダは和風白菜版コールスローのような感じで、いくらでも食べられます。切って混ぜるだけなので、ちょっと1品プラスにもおススメです。
漬物はばあばの鉄板レシピです♪塩と鷹の爪しか入れないのですが、ご飯にピッタリとっても美味しいです。
前回ご紹介した煮物、おひたしと合わせてお試しいただけたら嬉しいです✨
急に寒くなりましたね…今までが暖かすぎたので冬の本気を思い知らされた感じがしています…(冬としては通常運転をしているだけなんでしょうが💦)ばあばは足の先が冷えると言って靴下(足の裏)に貼るカイロを愛用しているようです。私はカイロだと熱くなりすぎてしまうので、レッグウォーマーを愛用しています。足首をあたためると、びっくりするぐらい足の先もあったかくなるので、おススメです。うっかりチラ見せしてしまうとエアロビ？マイケル？と思われる恐れありですが…笑
24件のコメント
何時も髪と御顔を綺麗に身嗜み佳き素敵な令夫人です。拝見していて毎回楽しみです。
ばぁばさま 今日も配信していただき ありがとうございます
3つとも作ってみます❤
最近寒さが増してきたのでクリーム煮は温まりそうですね!!
10万人もすぐそこに見えてきてますね👏ばぁばさまの人気凄いです!
いつもありがとうございます♪楽しみに観てます。白菜も少しずつ値段が安くなって来ました♪頑張って作りますね🤗
お正月を前に以前の筑前煮の動画を見て勉強してます。なかなかの忙しさであります。
ばあばさま、こんばんは😊
白菜のクリーム煮、身体も温まりそうですし、とても美味しそうですね♪
お漬物にしても美味しいですよね❤ 早速明日作ってみようと思います❤
ばぁばさんこんばんは！この寒い時期にぴっっったりなお料理ですね❤食べたいー🤤白菜大好きです！
わー美味しそう❤❤今すぐ食べたい😂
ばあばさま、いつもありがとうございます。part2、待ってました！☺
先週末、part1の白菜の煮物を真似して作りました。寒さに弱った胃腸に優しく染み渡る味で、美味しかったです！
私が住んでいる地域ではまだ白菜が安くはないですが、今回も安くなるのを待たずして作りたいレシピばかり…。
特に白菜のクリーム煮は身体が暖まりそうなので、明日にでも作ります✨
お母様、三女様こんにちは❤
白菜も牛乳もありますのでやってみます
昔母が白菜の漬物を作ってました
倉庫の中で大きな入れ物に漬物石を乗せて…
昔はお客様がみえると白菜の漬物とお茶をお出ししてました
懐かしいです
お母様大好き🩷💞🌼
クリーム煮、美味しそうですね。👍
私は手抜きで、シチューの基を使ってます。😁
結局、どれも美味しくて、おすすめなんですね。😂
ばあばさんこんにちは。白菜のクリーム煮はまだ作ってないので、これを見て作りたくなりました。夕飯に早速作りたい。白菜に塩こんぶとサラダも美味しそう。私は塩こんぶは、キャベツにしか使った事なく、白菜にも使えるんですね。早速作って見ます。いつもばあばさんの動画楽しみです。これからも宜しくお願いします🙇
妻が障害者になり、娘が治らない病気の為、私が家事をしています。随分と綺麗なキッチンですね！私も朝一番に玄関を掃除したら、キッチン 居間 トイレ 風呂という順番で掃除してから洗濯しています。娘は手が震える病気なので、床にこぼすのと2人の小さな孫が散らかすので！まだ、大きな白菜が1ケ残っているので、作って妻と娘に食べさせてあげます。いつもレシピ有難うございます！助かります！
ばあばちゃんの性格大好き😊👍 だからお料理美味しいんだよね
愛情満杯です
何時もありがとう
ばあば様❤
クリーム煮、美味しそう😋 とろみがあるお料理は体が温まりますよね。いろんな物が値上がりして、恥ずかしながら お店に行って安いものを見つけて それを使った簡単料理ばかりの日々です。白菜は4分の１が120円くらいで買えるようになりました！ あとはあるもので今日にでも作ってみたいです。エビが豚切り落としになるかも…(笑)
もうすぐ 年越しですね。大晦日、ばあば様家では どんなお夕飯なのでしょうか？ 気になります🍚🍜🍤🍢🍓
ツナと塩昆布サラダ🥗白菜のクリーム煮
作って見ます😊 いつもありがとう⸜🌷︎⸝
こんにちは😃
手料理ばあばさん💛娘さん💛お元気ですか？
寒いので 風邪引かない様に🍀🥤水分補給して🍀気を付けて🍀過ごしましょうねぇ🍀🙇
白菜丸々１個手料理凄いですね😃
【クリーム煮】←シチューに見えました(笑)
🥗サラダ🥗漬け物 鷹の爪かなぁー😆切って有るのが有ります😆漬け物容器が子供頃有りました(笑)
美味しそうです😋✌️
トヨタ↔️ちはるでした😊
おばあ
ちゃん
お料理上手ですね。
🍲🥗
いつもありがとうございます。楽しみにしてます。ばあば様と、娘様の会話に癒されてます。エノキの根本のステーキお気に入りです。クリーム煮つくります。❤❤❤
待ってました😊ばぁばさんの白菜のクリーム煮 さっそく作ってみます
アラフォーです。私が小さい時、両親共働きだったのでおばあちゃんおじいちゃんに面倒見てもらってました！
この動画を見ながら、おばあちゃんの作る料理いつも美味しかったなぁ……なんて思い出してしんみりしちゃいました🥺
どれも美味しそう☺️
美味しそう！ 白菜が大好物なので全部作ってみます。
特にクリーム煮と塩昆布ツナのサラダが楽しみです。
動画見るたびに、「娘さんたちはばあば様の美味しい料理を食べて育ったんだなあ」と心底羨ましくなります。
いつも、楽しみです。ばあばのお話しとても楽しいです。(笑)白菜のクリーム煮を始めてつくりました。美味しくいただきましたよ。次回も楽しみに、していますね。寒くなってきましたから、風邪ひかないように気をつけて下さいね。🙇
白菜で沢山のお惣菜
真似っこさせて頂きます。
寒くなったので温かいもの
嬉しいです。
ご馳走様です。
"ロール白菜"というのはいかがでしょうか?
白菜は英語で、Chinese cabbage(チャイニーズ•キャベッジ: 中国のキャベツ)と言います。
ロールキャベツを作るときの要領で、ひき肉を白菜で包んで作るレシピもありますよ。
あとは白菜なので、煮るのはほんだし、もしくは白だしの方がいいでしょうね。
あとは以前、お母様は野菜入りの肉団子スープのレシピも公開しています。これもいいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=PKjUQ_ZH6dM(肉団子スープ)
私は、餃子作る時白菜使います。ジューシーな仕上がりになります。