豚肉入りにら玉【キチキチキッチン】
「中華は素早さが命！」スピード重視でふわふわ炒り卵の食感を楽しもう
レシピNo482「豚肉入りにら玉」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2022/03/482.html
※ふわふわの炒り卵を甘辛い濃い目の味付けに仕上げた。ご飯に合う一品♪
にらの代わりに、キノコや春雨を使ってもおいしい！
※卵はお箸を広げて切るように混ぜると、白身が切れて綺麗に混ぜることができる。フライパンを温めてから卵を入れることにより、表面にすぐ熱が入り、ふわっとした炒り卵に仕上がる。
※今回は炒り卵を別に作り、すぐに他の具材を調理して最後に炒り卵を崩すように混ぜ合わせた。
炒り卵は冷めると縮んでしまうので、なるべく温かいうちに具材と合わせれるよう、炒り卵ができたらすぐに具材を炒め始めましょう！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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