カツオを使った即席寿司

カツオを使った即席寿司

はいどうもトトラボです。
今回は敬老の日に作りたい魚料理、てこね寿司です。
三重県志摩市の郷土料理で、主にカツオが使われます。お年寄りにうれしい栄養素を豊富に含んでおり、縁起の良い魚でもあるため、敬老の日におすすめです。
たれがからめなので味がつきやすいので気を付けてください。1時間もつけるとかなりしょっぱくなります。

今回の動画は以下の論文の情報をもとに作らせていただきました
『三重県の郷土料理「てこね寿司」－地域別による再検討』
　岡野節子　堀田千津子
#敬老の日#てこね寿司#トトラボ
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