ハヤトウリ食べてみて！美味しいレア野菜、ハヤトウリの下処理方法と簡単なお惣菜2品の作り方
こんにちは皆さん、TANIcookin’をご視聴いただき、ありがとうございます😊
今回は、秋が旬のレア野菜、ハヤトウリのご紹介です。
ハヤトウリは、アクが強いものもありますが、下処理をきちんとすれば、淡白でクセがないので、どんな味付けにもよく合い、アレンジ自在です。また歯切れの良い食感も楽しめます。
台湾でポピュラーな野菜なので、先ずは中華風の味付けでご紹介させていただきました。
今回使用したハヤトウリは、朝市で購入したので、とても新鮮で大きく、１つ450g以上あり、アクもあまり出ませんでした。もう少し小さいサイズが主流ですので、味付けはハヤトウリの大きさによって加減して下さい。
また、ハヤトウリを購入する際は、皮に艶があり、傷や皺のない物が新鮮です。
白い色のものは、よりフルーティです。
ちょっと変わった形をしているので、皮が剥きにくいですが、火を通せば多少の皮は問題なく食べられますので、残っていても問題ありません。
私のお気に入りの野菜なので、スーパーや道の駅などで見かけましたら、ぜひ食べてみて欲しいと思います！
【材料：中華風きんぴら】
ハヤトウリ半個(今回は約230g)
胡麻油小さじ２
にんにく１片
生姜7-8g
鷹の爪少々
鶏ガラスープの素小さじ１
オイスターソース小さじ１
醤油小さじ1
塩コショウ適量
【材料：海鮮風炒め煮】
ハヤトウリ半個
干し海老５g
にんにく１片
胡麻油小さじ１
酒大さじ１
海鮮中華味(味覇)小さじ1
干し海老のもどし汁大さじ２
水大さじ２
塩2つまみ
白胡椒2-3ふり
片栗粉小さじ1(大さじ1の水で溶く)
25件のコメント
wonderful recipe looks delicious
こんにちは〜☀️TANIさん🤗
ハヤトウリ😮初めて聞きましたが、奥様に聞いたら知ってました😊
ビール🍺のアテに良いですね😋
食べてみたいです♪
😅ハヤトウリ食べた事無いですが、売ってたら食べてみたいです☺️
Nice recipe
TANIさん こんばんは☺️
ハヤトウリ 初めて聞きました
日本でよく売っている一般的なウリより歯応えがありそうで美味しそうですね😋
一度食べてみたいです💖
わぁ😍💕初めてみました。
とても美味しいで食べてみたいです♪
TANIさんの作ったハヤトウリのお料理を食べたいです😋💓
御家族が羨ましいです🥰
Great ❤
食べたことないです😅美味しいそうですね🎉
ハヤトウリ⁉️初めて聞いた😅
でも、きんぴらと炒め物にして食べると美味しそう😊
こんばんは、初めまして。
素敵な映像、ありがとうございます~❤😊
素敵な内容で楽しませて頂きました。
また来ますね。
🥰👍💐🔔で応援しますね。またお伺いします。
これからも宜しくお願いします。🥰🔔💐👍
ハヤトウリ初めて知りました！
とってもきれいな野菜ですねー！
食べてみたいですーー！
TANIさん、こんばんは🌃ハヤトウリ、同じ名前 でもちょっと感じが違う😂この夏初めて食べました〜TANIさんのほうがきれいな色ですね、私が食べたのは白っぽい、あくの少ないものでした😋産地によって形態が少し変わるのかもですね、名前は一緒で（笑）キンピラも炒め煮も綺麗でとても美味しそうです😊
TANIさん こんばんは🤗
ハヤトウリ‼つい先週、近くの直売場で見ました！多分🤗
また行ってあったら試してみたくなりました^^
あくぬきの仕方はキュウリの端を切った時にクルクルしているのと同じ理屈なのでしょうね^^
同じウリ科なのでしょうか？
ニンニクや干しエビが良く合いそうで食べてみたいです❣
なかなか見ない野菜だと思いますが、TANIさんはよく召し上がっているんですね？！
地域的なものもあるのでしょうか？
TANIさんがこんなにお勧めされるのは珍しいと思いますので次回は逃さずゲットしたいと思います（笑）
立派なハヤトウリですね。何時も糠漬けにしていただきます。とても美味しいですよね😋😋
TANIさん、こんばんは～✨
ハヤトウリ、食べたこと無いですね～💦早速カミさんにリクエスト☺️(笑)とっても美味しそうでした🤤また遊びに来ますね～✨
ハヤトウリ名前を聞いたことがあります。
切り口クルクルは昔はキュウリ🥒でもやってたのを思い出しました。
アクがすごいですね。
手に入ったらやってみます。
ハヤトウリ初めて見ました。
アウトドアでも挑戦できそう！
道の駅やスーパーで見つけたらやってみたいと思います😋👍
ハヤトウリ初めて知りました～美味しそう♪ビールにも合いそうですっ😘
너무 맛나게 보이네요🎶💕
ウリ系はいつも浅漬けなんですがオイスターソース炒め美味しそうです😊旨煮も美味しそう🤗
Delicious recipe
ハヤトウリ初めて見ました！美味しそうです食べてみたいー
初めて見た食べ物です😊
実家から隼人瓜を送られてどう調理すればよいか悩んでいたので助かりました!ありがとうございます。
去年頂いた時にはうまく調理できず、家族には評判がよくなかったので、今回は美味しく作りたいです！オイスターの方には、子供が肉好きなので、豚肉を追加してやってみたいです。
皮剥く時、トゲでケガしたので、皆さんも気をつけて。大きいやつは結構痛いです。