【肌荒れ対策】たった10分！絹揚げのたたき長芋かけ

“白い食品”を使った副菜。
絹揚げのたたき長芋かけ

調理時間：10分

豆腐と長芋。身体を潤わせる力がある、ふたつの“白い食品”を使って作る副菜。
豆腐は身体を冷やしてしまうので火を通し、胃腸を温める大葉を乗せて仕上げます。
酒の肴にもぴったりです。

材料（4人分）

絹揚げ…1枚
酒…小さじ２
醤油…小さじ2

【たたき長芋】
長芋…200g
酢…大さじ１
【A】　　マヨネーズ…大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ２
塩…少々

刻み海苔…適量
大葉（千切り）…10枚

作り方
①酒と醤油を合わせ、絹揚げの両面に塗ってトースターで焼く（800W 4～5分）
②たたき長芋を作る。長芋は皮をむきポリ袋に入れて綿棒などで叩いて細かくし、
【A】を加えて、全体が混ざるように揉む
③①を1センチ角に切り、器に盛りつけて②をかけ、大葉をのせて刻み海苔を散らす