マヨを加えてコクアップ 蕪と胡瓜の酒粕和え
マヨネーズとかぶ?!
酒粕を使った意外で濃厚な和え物☆
＜材料＞2人分
かぶ…80g
きゅうり…100g
塩…小さじ1
酒粕…30g
マヨネーズ…大さじ2
胡椒(粗挽)…少々
＜作り方＞
1.かぶは半分にカットし、薄切りにする。
2.きゅうりは斜め薄切りにする。
3.(1)と(2)をボウルに入れ、塩をふってもみこみ5分ほどおく。
4.酒粕を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけず電子レンジ(500W)で20秒加熱する。
5.(4)にマヨネーズを加え、しっかり練り合わせる。
6.(3)を揉み込み、ギュッと握って水気を絞る。
7.(6)に(5)と粗挽胡椒を加え、しっかり混ぜ合わせて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
酒粕にだし汁を少し加えるとより風味がUPします！