「鰤の照り焼き」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通tv】

「鰤の照り焼き」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通tv】

フライパンで簡単に作れるブリの照り焼きです。
脂がのったブリは、身がふんわりと柔らかく、甘辛いタレで味を付けると
ご飯が進む一品となります。

材料は、ブリ、大根、酒、醤油、砂糖です。

ブリは、天然より、養殖のほうが、脂がのっています。
また、背側より、腹側のほうに、脂が多いです。
好みにもよりますが、今回用意したブリは、養殖の背側です。

血合いの部分が鮮やかな色の物の方が鮮度が良いので、
血合いの色をみて選びます。