【余った梅の種を活用】5分で簡単！梅醤油の作り方&アレンジレシピ3品

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🍽目次
0:00 オープニング
0:22 梅醤油の作り方
1:22 ゴーヤと茗荷の梅醤油和えの作り方
3:12 夏野菜の揚げ浸しの作り方
4:57 マグロの梅醤油漬け丼の作り方
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✍️材料
【梅醤油】
梅の種（青梅、完熟梅どちらでも）適量
醤油　梅の種が浸かる程度 (梅の種の総量の3倍くらい)

【ゴーヤと茗荷の梅醤油和え】
ゴーヤー　1/2本
みょうが　2個
新生姜の甘酢漬け（生の生姜でも代用可）5g

梅醤油　大さじ2
塩　適量
かつお節　ひとつかみ
白胡麻　適量

【夏野菜の揚げ浸し】
なす　2本
ししとう　5本くらい
トマト　1個

梅醤油　大さじ2
ごま油　大さじ1
砂糖　小さじ2
★かぼちゃ、オクラ、ピーマンなどお好みの野菜でOK

【マグロの梅醤油漬け丼】
みりん　大さじ2
料理酒　大さじ2
梅醤油　大さじ4

まぐろの刺身（鯛や平目などの白身魚でも）200g程
大葉　5枚くらい
白胡麻　適量
わさび　少量

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