白菜と挽き肉で作る麻婆白菜の作り方。麻婆豆腐でも麻婆ナスでもないマーボーレシピ。

白菜と挽き肉で作る麻婆白菜の作り方。麻婆豆腐でも麻婆ナスでもないマーボーレシピ。

今回は麻婆白菜をご紹介します。

【材料】
白菜　　　　1/4房
玉ねぎ　　　1/2個
ニンニク　　2片
豆板醤　　　適量
甜麺醤　　　10g
合挽肉　　　150g
オイスターソース　　適量
鶏ガラスープの素　　5g
水　　　　　100cc程度
水溶き片栗粉

【作り方】
白菜は適当な大きさに切り水洗いします。

玉ねぎとニンニクはスライスします。

ごま油でニンニクと玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、合挽肉を入れ強火で炒めます。

パラパラになるようにほぐすように炒め、火が入ったら白菜をいれます。

水を入れ、フライパンの蓋をして蒸し煮にします。

白菜に火が入ったら、オイスターソース、鶏ガラスープの素で味を調えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。