冬限定！しっとりほくほく里芋のコロッケ！：How to make Fried taro | EAT MORE VEGETABLES
今週のレシピはさといものコロッケです。
じゃがいものコロッケとは違って、しっとりとしていて、さといもの甘みが優しくてほっこりする味です。
今回は玉ねぎを入れましたが、人参やひじきやキノコを入れても美味しいです♪シンプルに塩と胡椒の味付けで、さといもが美味しい冬限定で楽しめるコロッケです！！
衣には卵を使わないで作るので、いろんな揚げ物にも使えます！
小麦粉と水だけの衣の方が、満遍なくつけられるのでオススメです♪
《材料 10個分》
・さといも 350g
・玉ねぎ 100g
・塩 小さじ1
・胡椒 少々
・小麦粉 100g
・水 120g
・パン粉 適量
・揚油 適量
《作り方》
①さといもが柔らかくなるまで蒸す。
②①の皮をむいて、マッシュする。
③玉ねぎをみじん切りにして、炒める。
④③と、②を混ぜて、塩胡椒で味をつけ、2口サイズに丸める。
⑤小麦粉、水を混ぜて衣を作る。
⑥④を⑤にくぐらせ、パン粉をつける。
⑦180度に温めた揚油に⑥を 入れキツネ色になるまで揚げる。
曲：Jaunty Sailor
http://jp.audionetwork.com/Track/SearchKeyword?keyword=Jaunty+Sailor&sort=10
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季節のオーガニックの野菜や果物を使うベジタリアンレシピを考案。いろんな組み合わせやいろんな調理法で野菜をたくさん食べられるレシピやスイーツを紹介していきます。普段の生活にたくさんの野菜を。そんな気持ちを込めてます。
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14件のコメント
いつも楽しく拝見させていただいております。
最後のご仕上げに上にかけたソースはなんでしょうか？
Looks good. I will have to try it this winter.
what is the sauce on top and the salad thing in the background?
素敵ですね！！母に作ろうと思います！
初めまして。相方がお肉が苦手なため参考にさせて頂いてます。始めは参考程度だったのですが動画がとっても楽しく、最近では『来週は何かな？』と毎週待遠しくなりました(o^^o)
突然のリクエストで申し訳ないのですが、毎年利尻昆布をたくさん頂くのですがレパートリーが全然なくマンネリ化してしまってます。
もし機会がありましたら昆布や海藻類のレシピをUPして頂けると凄く嬉しいです(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))
よろしくお願いしますm(_ _)m
付け合わせのソースも気になります！
このコロッケは、ほんのり甘いんですか？さつま芋ほどではなくほんのり甘くしたいんですけど、何を加えれば良いのかわからず。。
あと、いつ頃から料理をされてるんですか？？
もしよかったら最後にかけたソースの作り方も教えていただきたいな～
Where do I see the measurement of the ingredients
what can i do with the leftover deep-frying oil?? i always don't know what to do with it so i never deep fry things. please tell me so i have no reason not to try this recipe.
I love taro! will definitely try! +_+
ジャガイモでも出来ますか？^ – ^
このミルクパンみたいなやついくらするんかな？
大きさが、かわいい。