【秘伝】硬くならない豚の生姜焼き 〈ごはんがススむ簡単レシピ〉
ん ドーンババッと馬場ご飯です 今日は またこちらの お友達のいいからお送りしたいと思います今日は やっぱりご飯のお供んって感じですかねみんなが大好きな定番料理 うわぁちょっとまたこれが漢字がわからないな嫌なんですよ はい こちらです やわらか豚のしょうが焼き 生姜ぬがはちょっとわからなかったので 超だけ開かなくて ねっ なマガジンいただけますね 何だろう そっか やわらか豚のしょうが焼き 材料はこちら ウタカタロース生姜焼きを200グラム 玉ねぎ1個 しょうゆ大さじ1.5 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうが20g サラダ油小さじ1 [音楽] 障害といったやっぱねタマネギいい まずあのこの 後ほどですねあの玉ねぎは水下ろしますので音のほう 残して てい 半分に 切りますね でこっちの方はすりおろすんでばらけないように根っこがある この起こしておきますで こちら これはまあのお好みで ちょっとは切りタイプの しょうが焼きにしたいと思うんで船員を断ち切る感じの切り方ですね [音楽] あとは 生姜焼きなので生姜を入れるんですが しょうがはすりおろして シールだけ使えます 皮ごと 生姜の 皮の部分が香りが強かったり 栄養価があったりするので皮ごと 汁しか使わないんでパワーむかなくてよく洗えば大丈夫ですね すりおろしたものは 別容器に入れておきます はいっ テフ玉ねぎもする用意します はいっ これはお肉をつけてお肉を柔らかくする
タマネギの酵素で お肉を柔らかくするんですね そうです 柔らかくして 描きますね ゴーグル者ですかねやっぱめがねー 入ってないんですよ これ なんかねえ緑の髪だけやっていた時もあったんで ちょっとキャラクターが欲しいなっていって 姉がねぇ 目が悪くないの名画にしてるんですよなんで結構忘れるんですね [音楽] はい玉ねぎをすりおろしました じゃあこちら 豚肉 これ ro スニークですねやっぱ縮んだりするんです塩コ [音楽] 切りますキッチンバサミで こういう肉とか脂肪の 弾まみたいなところに スジがありますんで キッチンバサミでやると簡単ですね 釣りおろし玉ねぎ日こちらを豚肉にまとわせてこれ お肉は柔らかくなって 美味しいのではい こんな感じで入っでこれラップをかけてもらって冷蔵庫で寝かせます 10分とかでもいいですけどはい はいこちらですね 寝かせたものですねちょっとちょっと変わってますねやっぱり 年お肉がちょっと水分吸い込んでふやけているような状態ですね白っぽくなってます これが柔らかくなっている証拠です じゃあそれではやっていきましょう じゃあほんの少し油を引いてもらって 美味しくって言う -油をひく くっていいですね 何でですかねあーなるほどねござを敷くみたいな感じで 全体的に低くからじゃないですかね どうでもよくないですかはぁっはぁっはぁっ あげてればその行っちゃってん 者様のいようがたーーー 中火で1分2分ずつくらい開きましょうかね これはまた会いましょうか 量が多いんでねぇ いったん取り出します じゃあお肉を 行ってきます それはまず ちょっと肉に 焼き色をつけましょうね 残ったタマ姉4 a
ソースになりますので やっとさっき筋を切ってるんでそんなに そりクリ帰って来ないですな はいくるっとね それが結構少なく塗ります ねえこのねえ触った感じがもう ちょっとや君はつけたですよね生姜焼きのその焼き目がメイラード反応ますよ ね 結構メジャーベストってなん 僕が言い出したみたいになったらもうほんととんでもないしたらん 馬場さんなメイラード反応と言ってて広められたら困ります ず気を付けますああそうでした じゃあここにある程度火が入ったら タマネギも戻し入れまあ 全部ちょっと多いんでこの際に行きましょうかね 醤油 お酒 ちょっとタマネギのはが実はあるんですけど 3人ちょっと入れましょうかね大さじ1くらい ここであの 冷蔵庫んぬっているマーマレードジャムとか入れても天海がついてお子さんとか食べ やすくなると思います お子様のことまで考え そうですねなんか 全部想像ですけどね ありません はいも火が通りました そしたら 火を止めてから仕上げに生姜を 生姜焼きなんでー たっぷりと そうです絞り汁だけ これで爽やかな生姜の香りが残りますんで こちらで 生涯一完成しました 結晶系 はいこちらで豚のやわらか衝撃の完成です 早木のうた日記から いただきまーす [音楽] はなかっ スーッと消えました本当に タマネギの酵素で柔らかくもなってますし静養した玉ねぎ自体がソースになっています ので 最高です猫だうん 皆さんいいねと思いましたら高評価をよろしくお願いします あとチャンネル登録の方もよろしくお願いします以上 バット馬場ご飯でした
ご視聴ありがとうございました🤓
今回は擦った玉ねぎの効果を利用して
お肉を柔らかくする方法をご紹介しました😸
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇♂️
ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
▷レシピNo.023
超柔らか♪「豚のしょうが焼き」
▷時間：約20分
▷難 易 度：★☆☆☆☆☆
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【材料（２人前）】
▷豚 肩ロース：２００g（しょうが焼き用）
▷玉ねぎ：１個
▷醤油：大さじ１.５
▷酒・みりん：大さじ１
▷しょうが（皮付き）：２０g ※チューブでもOK
▷サラダ油：小さじ１
ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
[インスタグラム]
▷ https://www.instagram.com/hiro88/
[ロバート企画]
▷ https://www.youtube.com/channel/UCRb3S1sDrNZwTanllRRFljQ
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36件のコメント
馬場さんこんばんわ🤗
豚の生姜焼き今日の夜ご飯に作って食べました
お肉が柔らかくてめっちゃめっちゃ美味しかったです‼️またお肉を買って来て
作ってみたいと思います💕
今夜作りました。
めちゃくちゃ美味しかったです！！ありがとうございました😊
作ってみました！すり玉ねぎにたった10分漬けるだけで本当に柔らかくて美味しくできました。
最近困った時は馬場さんのチャンネルで献立決めてます👍💓
たまねぎの辛み成分は水に溶けるので、水を流しながらやるといいのですが水道代がもったいないので、どうしても辛い、目に染みる玉ねぎにあたった時は「やばい！」と思ったら霧吹きで水をシュッとするか、濡らした付近でその辺をふぁさふぁさすると一瞬でおさまりますよ！
あと自分が20歳前後のころ、初対面の人によく「ロバートの馬場ちゃんに似てる」と言われてたので謎の親近感があります。笑
玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きの作り方を探していました。
今日の夜のメインに作ります！
馬場ちゃん、こんばんわm(_ _)m
今夜は豚の生姜焼きにします何時も
美味しくて判りやすい動画ありがとうございます、そして時短だし助かっています。
玉ねぎ切るときはコンタクトしてたらシミないです。
既出かも知れませんがコンタクトレンズで涙解消です
作りたくなった。今日夜勤なのに…明日！明日のお夕飯に作ります！夜勤明けはいつも疲れてどんよりするけど明日はこの生姜焼きの楽しみがあるから元気に帰って来れそう✨
仕事から帰って作ってる最中ですが、肝心の『ショウガ』が冷蔵庫の中で干からびてました😭
しかもチューブまで切らしてた…(涙
キャベツの千切りもやったとこなのに…もぅ買いにいく気力が⬇⬇⬇
しょうがないので生姜抜きでやっちゃいます！
生姜がないので『豚の焼き💔🐷』
ガスのみの場合ですが、
タマネギを扱ってる横でガスの火をつけると、目がしみません。
むかし伊藤家の食卓で、また板の両脇にロウソクの火をつけると目がしみない。
と言うのを見て、めんどくさいのでガス火でやってます
豚のしょうが焼きは、ずっと、お肉が固くなるのが、悩みでした。
うちに、たまねぎがたくさんあるので、ぜひ、たまねぎを漬け込んでからの、しょうが焼きをつくってみます。
家族や彼氏たちたが、喜びそう‼️
豚の生姜焼きやってみました。美味しかったです。豚肉の筋切り、玉ねぎのすりおろし、生姜の汁、全部守ってやりたかったですが肉と玉ねぎを一緒に炒めてしまいました。でも美味しかったです。豚肉が硬くならずに良かったです。今回も大成功でした。🎉
スタッフが油を何で挽くと言うんですか？と質問してましたが、本当に料理しない人がそばにいるんですね。少しこんな人がそばにいると疲れますね。
馬場ちゃん、一時期緑の髪色にしてましたね。今思えば斬新。
めちゃウマでした！！
私は、玉ねぎを・おろして肉を柔らかくなるなんで、知らなかった、でき上がりがおいしいなるなら、私も食べる
玉ねぎを使う前に冷蔵庫で冷やして使うとよいですよ！
邪魔なので玉ねぎの薄い皮を取ってから料理します。
皮に栄養素があるのでしょうか。
馬場ちゃんのさりげないコツアドバイス大好き☆
ショウガを最後って言うのが「へぇ～❗️」って感じでした✨
早速 作ってみようと思います✨😆
面倒臭がりのわたしも、出来そう‼︎
今から買い物行ってきます
豚の小間切れで生姜焼き作ってます。いつも肉が固くなるし、味が分離してました。玉ねぎをすり下ろし10分。この方法でやってみると、肉が…柔らかくなりました🥺✨✨プルプル。さらに、最後のたっぷり生姜と、玉ねぎソースをかけたのは最高です♡見栄えもよく美味しそうに出来ました！いや、美味しいです！😍
玉ねぎの涙はお鼻からくるよん
参考にして頂きました！凄く美味しかったです！矯正してるのでお肉も噛みやすくなりましたー！
ワサビのツーンはドライヤーあてると消えるって伊東家の食卓でやってた覚えがあります
同じ原理ですかね？
料理に伴った実験対策も見てみたいです
生姜焼きは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
玉ねぎのすりおろしはミキサーにかけるといいのでは？
どうでしょうか？
コンタクトしたら1ミリも痛くないですが…。😊
薄切りで作りましたが、やっぱりお肉は柔らく美味しく出来ました😊
味付けが控え目で、優しいお味だったのが、良かったです😌💓
初めまして、以前から登録はしてましたが、コメントするのは初めてです😅豚肉の生姜焼きはいろんな手順や合わせ調味料などがありますが、調味料の味付けにもう一つと感じたときに、グラニュー糖３gのスティックを１本分加えるとまろやかさと旨味が引き立ちますよ😊😊😊
毎日食事を考える身でこんな手間がかかるのは やりてくないね💧参考にならない
聞き手がおかしな事聞くんでね❤馬場ちゃん大変だわ😂
全然料理に興味ないんだけど、このチャンネル見てると作りたくなってくるから不思議。いままで固い生姜焼き食べてたので、今日はこの生が焼きにチャレンジしてみます！
玉ねぎは冷蔵庫で冷やしておくと目が痛くならない
馬場さんの酢豚は、一度やって下さい～