【365日のパンとスープ】 豆乳アボカドスープ

【365日のパンとスープ】 豆乳アボカドスープ

【365日のパンとスープ】 豆乳アボカドスープ
（instagramアカウント myc106 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・アボカド：1個
・調整豆乳：400cc
・絹豆腐：50g
・玉ねぎ：1/2個
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：小さじ1杯

＜トッピング＞
・ベーコン：1枚
・粉チーズ：適量
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・ アボカドは種を除き、ひと口大に切ります。
・ たまねぎは薄切りにします。
・豆腐はひと口大に手で崩します。
・ベーコンは細切りにします。

■作り方
①フライパンにベーコンを入れ、カリカリになるまで炒めます。

②鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

③豆乳200cc、アボカド、豆腐、コンソメを加えて中火で混ぜながら3分ほど煮込みます。

④残りの豆乳を加えてブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

⑤弱火で温め、塩、こしょうで味を整えます。器に盛り付け、ベーコン、粉チーズ、パセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
豆乳は熱しすぎると分離してしまうので、混ぜながら温めてください。

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