【大同電鍋レシピ】しいたけと豚肉入り滷豆腐
寒さを越したしいたけはうまみがあってとても美味しいです。
しいたけと豚肉のうまみが豆腐にしみこんで、ごはんととても相性のいい味になっています。
【材料】（4人分）
厚揚げ …4枚（1枚150g）
しいたけ …5個(100g）
豚ひき肉 …150g
醤油 …大さじ4
オイスターソース …大さじ2
砂糖 …大さじ1/2
おろししょうが …小さじ1/2
八角 …1個
水 …300ml
【作り方】
①厚揚げは油抜きして半分の大きさに切る。しいたけは軸を取り4つ割りにする。
②内鍋に醬油、オイスターソース、砂糖、しょうが、ひき肉を入れて混ぜ、さらに水と八角を入れてざっと混ぜる。
③②に厚揚げを並べしいたけを入れ、フェルト状のキッチンペーパーをのせる。
④外鍋に水1.5杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる。
⑤スイッチが上がったら完成。一度冷ますと味がしみてより美味しい。
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