和風生春巻き
蕎麦とクリームチーズが絶妙にマッチ！
簡単なのに豪華に見える和風テイストなワンハンドメニュー♫
＜材料＞2人分
サーモン(スモークサーモン)…100g
クリームチーズ…100g
蕎麦(ゆでそば)…50g
生春巻きの皮…5枚
サンチュ…10枚
大葉…5枚
きゅうり…50g
大根…50g
セロリ…50g
白ごま…大さじ1
A.醤油…大さじ1
A.マヨネーズ…大さじ1
＜作り方＞
1.クリームチーズは室温に戻し、食べやすいサイズに切る。
2.きゅうり、大根、セロリを千切りにする。
3.(1)と白ごまをボウルで混ぜ合わせる。
4.生春巻きの皮を水(分量外)にサッとくぐらせ広げる。
5.(4)に、蕎麦・サンチュ・大葉・(3)をのせる。
6.さらに(1)・スモークサーモンをのせる。
7.手前からギュッと巻き込み形を整え、食べやすいサイズにカットする。
8.(7)をお皿に盛り、Aを混ぜ合わせたソースを添えて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
生春巻きの皮は強く引っ張りすぎると破れてしまうので注意してください。