［炊飯器レシピの最高峰］ 絶対に失敗しないローストビーフの作り方と究極のオニオンソース
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～材料～
牛もも肉
▲ソース▲
赤ワイン 大さじ４
醤油 大さじ４
酢 大さじ２
はちみつ 大さじ１
おろしにんにく
小さじ２分の１
玉ねぎ ２分の１
バター １０ｇ
▲使っているフライパン
ティファールの５層コーティング２７ｃｍ
▲使ってる包丁
貝印 シェフナイフ １８０ｍｍ
家庭で調理するにはこれ一本あれば
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#ローストビーフ #炊飯器 #本格
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19件のコメント
炊飯器を保温させて、いい感じに熱を通してるんですね
いろいろとタメなりました😀
チャレンジしてみます！
なるほど、此処でも炊飯器( ﾟДﾟ)！
アルミホイルは使わないんですね！
ジップロックに入れて湯にダイブさせて30分よりかは炊飯機に30分の方が楽だよね。
自分の場合は醤油、みりん、酒で30#60#90辺りでアルコールを飛ばしてからジップロックに入れて1日はタレにつけるかな。
後は浸けたタレに砂糖を入れてソースの完成
今日はスーパーで牛モモの塊が安く売っていたのでローストビーフのレシピを探してましたら、さくらちゃんを見つけました！
今晩の夕飯の献立に頼れる味方がついたので作るのが楽しみです。
いま一回、さくらちゃんの最初からの動画レシピを見始めてみたら、最初は字幕だけだったんですねー。
解説始めた当初はとってもおぼつかなかったけど、一年経って冗談交えながらの解説がとっても解りやすくて好きです。
あれから一年ちょっとで登録者数19万人近くにもなってスッゴイですよ、ホント！
いっつも献立を参考にしてるのでこれからも宜しくねー！頑張ってくださいねー！
なんて簡単🤭
オープン使わなくて、時間も掛からなくて、
嬉しい限りです❣️
ソースも美味しそうですね。ステーキとか、ハンバーグにも合いそうな😋
今年はこのレシピでローストビーフを作りますね。
有難う御座います☺️
ソース、本当に美味しいですね
毎回焼いてる時火災報知器が鳴ってしまう💦こういう方法もあるのですね。一度このやり方で作ってみます😊ソースも美味しそう！
質問です。
お肉の重さによって、火を通す時間は変わらないのでしょうか？
コレに挑戦したいんですが、玉ねぎが苦手な時は抜くだけで良いですか？
何か代わりがありますか？
元旦の夕飯に作りました！
確かにソース美味しい！たっぷり作ったので明日も楽しみます。我が家のおせち料理になりました♪
あと、ピンクの肉の部分から赤い肉汁が出てくるのを心配される方がいて大丈夫だよと言いつつ、気持ちの問題だからなと思ってその方の分はレンチンしました。作ったのが素人の私ですしね💦
ローストビーフやローストポークでピンク色のところを「これは火が入ってるよ、大丈夫だよ」とどうやったらお伝えできるでしょうか。
初めまして😊
ローストビーフ、作ってみたいのですが、今回のお肉は何㌘でしょうか。
料理初心者につき、材料の分量が気になります。よろしくお願い致します。
さくらさんのレシピはハチミツがよく登場しますね！
砂糖やみりんでは出せないコクがあるんですね！
勉強になりま〜す(^o^)
明日これにしよ！
ソース半端なくうまい！！
料理の動画を見るのが好きで、色々作っていましたが、さくらさんの動画を見出してから夢中になっています。
でも、今回のローストビーフはすごく美味しそうなのですが、私は炊飯器を持っていません。圧力鍋でずっとご飯は炊いています。炊飯器以外で作る方法があれば教えていただきたいと思います。オーブンもありません。両面焼きのいいグリルはあります。
今とだいぶ解説の感じ違いますね!
料理の解説してくださると助かります!
あぁ～赤ワインきれとったぁ。
娘の卒業お祝いなのにぃ。
夕飯に作りました。
お肉(300g)が大きいのか、ジップロックの空気抜くのが少し甘かったのかレア状態でした🥲
なので、レンチンをしたら今度は火が通り過ぎになりました🥺🥺🥺
好き嫌いの多い娘が《ローストビーフ》が好きなので再度、リベンジ🔥したいと思います💪
自分用メモ
0:20 30分常温で肉を出しておく、塩は多めに
0:53 フライパン熱々にしてから焼き色をつける、全面に焼き色をつけていく、フライパンはソース作りで使うので洗わない
1:35 ジップロックの中の空気を抜いて真空状態にする
2:19 沸騰したお湯800cc、水200ccで保温30分で設定放置
2:38 ソース作り 弱火ですりおろした玉ねぎの水分を抜く→中火でソースぶち込んでアルコール飛ばす
3:55 バターは余熱で溶かす
これも美味しそうですね。作ってみます。
昔の動画は
話し方がちょっと固めで笑っちゃいました🤭
いつもありがとうございます。