【まいたけの天ぷら】薄衣でキレイに揚げるまいたけの天ぷらの作り方
逢禅天ぷらチャンネルをご視聴いただき誠にありがとうございます
今回は薄衣でキレイに仕上げるまいたけの天ぷらの作り方をご紹介します
まいたけを選ぶポイントは、カサの色が濃く肉厚で、軸が締まって白いものが新鮮で美味しいです
揚げる時のコツは、打ち粉をカサとカサの間までしっかりつける事と、衣液の中で少し泳がせて打ち粉と食材と衣液をしっかりなじませることです
また、油に入れる際にカサを先に浸けて少し振ることで、カサの間にある余分な衣液が離れ、内側までサクサクに仕上げることができます
使用食材：まいたけ
衣液：薄力粉130g
冷水300ml
卵1個
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Music :musmus [light up delight]
13件のコメント
結構揚げ時間が長いと思うのですが、何か理由があるのですか？
舞茸マスター
食べたいけど、揚げ物用の鍋がない…
一人暮らしだと器材が足りんのがなあ…
初めて上手く天ぷらを揚げられました。ありがとうございます
きのこ全般嫌いだけど、舞茸天ぷらだけは大好きです！
薄めにスライスした舞茸はちょっと濡らして小麦粉を振ってから、少量のオリーブオイルを敷いたフライパンで揚げられます。小さめの温度で放置しておくとカリカリに仕上がって激旨。下味のついたものを「ありがとう」の店で食べてから思いつきました。
すごく解りやすくご説明いただきありがとうございました。
有難う御座いました。
妻も初めて納得する天ぷらが出来ました!
めちゃくちゃ参考になりました
初めて上手く天ぷらを揚げられましたのコメントに連れられてやってみましたが、私も初めて上手く出来ました。ありがとうございます。
めちゃめちゃ分かりやすい。ありがとうございます。
主人がマイタケの天ぷらが好きです❤️😊
エノキの天ぷらもお願いします🙏