【ダイエットレシピ】しっとり胸肉とエスニックサラダ – 251kcal – の作り方
アジアンテイストでさっぱり美味しく！
しっとり胸肉とエスニックサラダ – 251kcal – のご紹介です。
余熱で火を通すので硬い胸肉がしっとりと仕上がります。
春雨を加えたヘルシーサラダをたっぷり添えて満足感アップ！
■栄養量 ※1人あたり
‐エネルギー：251kcal
‐たんぱく質：27.1g
‐炭水化物：11.9g
‐糖質：10.0g
‐脂質：10.2g
‐食物繊維：1.9g
‐食塩：2.4g
■材料 ※２人分
‐鶏胸肉：1枚 皮をはがす
‐春雨：10ｇ程度
‐にんじん：1/3本
‐きゅうり：1/3本
‐新玉ねぎ（あれば）：1/4個
‐パクチー（または大葉）：1束
‐ピーナッツ：大さじ１ 粗めに砕く。
≪ドレッシング≫
‐ナムプラー（またはニョクマム・しょっつる）：大さじ１
‐レモン汁：大さじ1.5
‐砂糖：小さじ2/3
‐豆板醤：小さじ1/4
‐油：大さじ１
‐塩：少々
‐胡椒：適量
よく混ぜる。
■作り方
①鶏肉に塩を多めに（２～３つまみ）ふり、15～30分おく
②春雨は熱湯に5分つけて戻し、水で冷ましたら水気を切り、食べやすい大きさに切る。
②新玉ねぎは薄切りにし、水の中でよくもんで辛味を出し、そのままつけておく。にんじん、きゅうりは千切りにする。
③熱湯をわかし、鶏肉を入れたら火をとめて蓋をする。10分経ったら取り出す（竹ぐしでさして赤い汁が出てこなければＯＫ）。1ｃｍ程度の厚さに切る。
④にんじん、きゅうり、春雨、手でちぎったパクチーを和え、レタスとともに盛り付け、荒く砕いたピーナッツをかける。肉も添え、良く混ぜたドレッシングをかけたら完成！