とにかくタレが美味い！本格『黒酢酢豚』使うのは豚肉だけ。揚げないから簡単。山芋も要りません。ご飯が進みすぎるので注意してください。｜豚ロース｜料理｜レシピ｜作り方｜北京風｜米消滅
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今回は豚肉をたっぷり使った、ご飯に合うスタミナ料理「黒酢酢豚」の作り方をご紹介します！
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【材料】
豚肩ロース 300g
塩 少々 胡椒 少々 紹興酒 15ml
片栗粉 大さじ1 水 大さじ1 溶き卵 1/2個 サラダ油 50ml
◆黒酢あん
黒酢 60ml 砂糖 70g 醤油 45ml
赤ワイン 30m 水 60ml
分量外 片栗粉 適量（衣用）
ごま油 15ml(お好みで)
【関連動画】
ハンバーグ前編 https://youtu.be/nr6V-Qr_TeQ
ハンバーグ後編 https://youtu.be/h28lp20xUDU
唐揚げ https://youtu.be/WN1h0lJvo1o
麻婆豆腐 https://youtu.be/JPomx2TkeDU
鶏飯 https://youtu.be/6tAOWP95qPw
酢豚 https://youtu.be/heLK7Lv95_o
よだれ鶏 https://youtu.be/D9R9CRyfStE
レバニラ https://youtu.be/LS5fAcIAHcs
白髪ネギ https://youtu.be/e2rFQudQPuI
牛ステーキ https://youtu.be/2kvAUZ1abIo
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:09 OP
1:10 調理開始 – 肉の下処理 –
2:56 タレ
3:31 衣をつける
3:50 揚げ焼き
4:47 タレ(あん)を絡ませる
5:58 完成・実食
7:10 ED・まとめ
★Special thanks
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35件のコメント
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1:10 調理開始 – 肉の下処理 –
2:56 タレ
3:31 衣をつける
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4:47 タレ(あん)を絡ませる
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銀座渡利様 https://www.youtube.com/@ginzawatari
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そろそろ本格中華とか石臼を買わせようとする動画が見たいな〜と思ってグリーンカレーなどの動画を見返してたので、久しぶりの中華嬉しいです！
また青椒肉絲ような動画も待ってます。
これ簡単なのに
やってる感凄いやつだ…
大西さんの中華レシピは間違いなしです！絶大な信頼を寄せてます。砂糖の量にびっくりしました！確かに黒酢のきゅっとした酸味を考えれば、これくらいのバランスがベストなのでしょうね☺️ 調味料さえ揃えれば自分でも作れそうです。ご飯たくさん炊いて作ります！
こうゆうのを待っていた‼️
さっそく作ります。
高校生の時大好きでマカナイ毎日黒酢の酢豚食べてて。
そりゃ太るわけだわ😱砂糖の量が凄いのにビビる❗
ラーメンはドンキホーテのドが付く埼玉の工場で作ってる生麺、4玉160円以下の
安くて延びにくくてヤツスッゴい美味しいので試してみてください‼️私は太麺派なのですが細麺もありますよ❗
銀座渡利笑
これはガチでうまいやつ(確信)
広東風と違って黒酢自体のコクとうま味がまたおいしそう
カルディで同じ香醋買ったので今度やってみます
具材シンプルな方が好きなので、以前の酢豚が丁度良かったです。
今回のもムロDのがっつき方が凄いので美味しい予想ができますね。
髪かっこいい…‼︎
健康と中華、とてもいいですね大好きです
これガチ勢にとっては今までの応用が多くてニヤリとするヤツじゃない？ワシは先に思いついたのは「チキン南蛮回」かな？砂糖ケチらないのと塩コショウ酒と溶き卵半分で揉みングするあたりがｗ
ﾊﾞﾁｯｯｯとキマってる奴好きっす、自分の腕とアイデアではまだ生み出せない領域がサイコー。試してみます。
銀座渡利さんはずるいw ビール吹き出してしまいました ^^
大西さんの中華、異常にうまいからもっとやってほしい
明けましておめでとうございます☺️黒酢✨の餡とてもいいですね😊☝️🎵これやってみますね🥰🥰✋
cococoroさんの凝った系を待ってました。中華料理が好きなのでもっとお願いします。
今年は何がバズるかな？
シンプルでとても飯の進むレシピ最高です。豚なかったので鳥で作りましたが餡が凄くいい。
米消滅注意まさにそれ、黒酢酢豚は味濃いので、度数の優しい酎ハイが合うかな
ご飯をペアリングしたら一皿で満腹になるね。
これ何人前ですか？
いいですね〜罪深い黒COCOCORO♪酢豚の他にポン酢のおかずとか、酢のけと白米の美味さって大人になるまでわからなかった。今年も白飯を頬張り不機嫌になるムロサキさんが見れて良かった♪
中華も和食も万能な"かえし"とかやってほしいな
このチャンネルならではのｗ
リンゴ黒酢なら砂糖減らしても良いですかね？
早速作って見ました。黒酢が見当たらなかったのでポン酢で代用しました。豚肉の包丁入れも、ミトーテンダーライザーで滅多突きで十分柔らかくなりました。何よりも肉だけってのがよかった！
こんどはまかない道場さんのガッツンガッツンパラライカお願いします！
黒酢の酢豚といえば大きい塊肉タイプの印象が強いです
そちらもいつかやってほしいな
豚じゃなく鶏肉とか鶏の唐揚げでも出来るから良いよなぁ〜
銀座渡利さんｗｗｗナイスっ！
実践しました。最高に美味しかったです！
やんちゃメニューは黒コックコート、健康メニューは白コックコートでお願いします
豚バラを角煮っぽい大きさで肉だけの酢豚出してる店があったのですが北京風だったんですね
赤ワインじゃなくて料理酒でも大丈夫ですか？
鶏で作っても美味かった