#1495【10倍速タイムラプス家事】スモーキーすぎて不評｜カツオのたたきのポキ丼｜義実家からもらったタケノコの水煮で木の芽和え＆若竹煮
2024年4月14日撮影
義実家からタケノコの水煮をいただいたので、早速調理します。すっかり年中行事になりました。しっかりカツオの出汁を取って煮込み、下味を付けます。若竹煮も木の芽和えもタケノコステーキもこの工程までは共通で、下味付きのものを調理していきます。木の芽和えは、この日のためだけに育てている山椒の木の芽を摘んで、この日のためだけに持ち続けているすり鉢ですり潰し、西京味噌と砂糖を合わせて木の芽味噌を作ります。若竹煮はうっすら醤油味(本当は薄口しょうゆで味付け)にし、戻したわかめを軽く煮含めます。ここまでは予定外のメニューでした。
予定していた献立は、カツオたたきのポキ丼とフィジッリのマカロニサラダです。たたきでポキ丼はナイスアイデアと思いましたが、スモークが強すぎてタレもアボカドも負けていました。フィジッリには、これも家族に不評の苦すぎるサニーレタスを刻んで混ぜ込んでやりました。
味噌汁も合わせて５品でクタクタになりました。
#タイムラプス家事 #ポキ丼 #カツオのたたき #タケノコの木の芽和え #若竹煮 #マカロニサラダ
#料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #GoPro
0:00 タケノコの調理
1:11 木の芽和え
3:25 味噌汁
4:58 カツオのたたきのポキ丼
5:50 マカロニサラダ
【投稿者kazu_t】
50代の中年男性。左利き。
2011年に前職を退職して在宅勤務のかたわら、師匠(妻)の指導の下で家事にいそしんでます。サラリーマン時代に家事を全くしなかったので、その債務(利子付き)を返済している最中です。同じ仲間に出会えると嬉しいです。
調理については、最低限レベルのクオリティを最短時間で終えることだけを考えています。でも失敗すると、ちょっと凹みます。
動画は、調理や家事の段取りを改善して、自分自身が少しでもラクに早くできるために撮影したものでしたので、説明はとても不親切です。混沌から調和へと向かう様子をお楽しみください。
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