青菜をたっぷり使った和食献立３日分【簡単６レシピ】
▼チャンネル登録まだの方は登録お願いします😊
▼公式ラインはこちら
https://kli.jp/f/XccL/
公式LINEでは〝日本料理×おうち起業〟オンラインスクールのご案内🔪
特典や無料セミナー＆プレゼントなども盛りだくさん！
他にも無料の個別相談を
公式LINEで受け付けています📍
お気軽にご相談ください。
======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
______________________________
そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
日本料理で自分らしい生き方を手に入れる📍
🍀料理教室を開業する
🙋♀️シマさんみたいな出張料理人になる
🍀地域の食の〝伝え手〟になる
🙋♀️動画やメディアで食を発信する
🍀和食を自己ブランディングに取り入れる
🙋♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
🙋♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.
そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
和食でたくさんの方と繋がれるような時間をお届けするので
よければチャンネル登録お願いします。
▼公式ラインはこちら
https://kli.jp/f/XccL/
※個別の無料相談を実施してます
💓コルドンブルー日本料理ディプロム取得
💓元テレビ局ディレクターが、和食を通してあなたをプロデュースします
▼青菜をたっぷり使った和食献立 ３日分レシピ
１日目＜小松菜のめはり寿司ふう＞ ※小８個分
小松菜 １把
塩 小さじ１
ちりめんじゃこ 大さじ２
柑橘果汁 大さじ２ ※今回は柚子１個分
ごはん ４杯程度
→柑橘酢は米酢などでも。柑橘の種類によっても酸味が変わるので好みで調整してください
＜青菜入り！きつねの鍋焼きうどん＞ ※１人分
うどん １玉
水 ３００ｃｃ
削り節 １０ｇ ※市販の出汁でも
みりん 大さじ１
うすくち醤油 大さじ半
塩 小さじ１／４
具材お好みで（塩漬け小松菜・かまぼこ）
（きつね揚げ）
油揚げ ２枚
酒・みりん・醤油・砂糖 各大さじ１
水 １カップ
→削り節は、煮干し３匹程度でも代用可能
２日目＜春菊と牛肉のスタミナサラダ＞ ※２～３人分
春菊 １／２把
牛肉バラ切り落とし １５０ｇ
いよかん １個
みりん・醤油 各小さじ２
塩 小さじ1/4～
こしょう 適量
米油 小さじ１
→いよかんは他のお好きな柑橘でも
→炒め用油は通常米油を使っていますが、ふだんお使いの油で
→春菊は、葉が薄いタイプでなくても美味しく作れると思います
＜もちもち♪春菊団子汁＞ ※３～４人分
春菊 １／２把（葉のみ）
白玉粉 １５０ｇ
豆腐 １パック（１５０ｇ）
水 ７０ｃｃ～
味噌 適量 ※今回は西京白味噌
牛乳 １／２カップ
水 １カップ
針生姜 適宜
→お好みのお出汁やお味噌でいただいてください
→団子は直径３センチくらいの大きさで２４個できました
→春菊が苦手な方のためにも、少な目の量にしていますが、お好きな方はもっと入れても♪
＜和菓子も！春菊団子＞
春菊団子・あんこ 各適量
→きなこをまぶしたり、お汁粉に入れても
３日目＜ほうれん草が主役！毎晩食べたい常夜鍋＞ ※２～３人分
ほうれん草 １把～
豚薄切り肉（ロースやバラなど）２００ｇ～
油揚げ ２枚
豆腐 一丁
水 ４カップ
昆布 １０cm角
日本酒(料理酒でも) ８０ｃｃ
柑橘果汁・しょうゆ 適量
薬味(ネギ、生姜、大根おろし、一味など) 適量
→柑橘はレモンや柚子、すだちなど。無ければお好みのポン酢でも
→具材は増やしても大丈夫です
→シメは卵雑炊ほかうどんも最高です
#和食
#和食の台所竹中聰子
#和食簡単
#料理