お出汁がじゅわん…！なすとピーマンの中華風焼き浸し のレシピ 作り方
なすとピーマンの中華風焼き浸し の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。中華スープとオイスターソースの調味料2つで、しっかりと味が決まります。こんがりと焼いたとろとろのなすとピーマンに中華風だしが染み込み、絶品のおいしさですよ。
■材料（2〜3人分/20分)
※浸す時間は含みません。
・なす：2本
・ピーマン：3個
・鶏ガラスープ：100cc(水：100cc、鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯)
・オイスターソース：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
ピーマンはヘタと種を取り、1.5cm幅に切ります。
■作り方
①なすはヘタとガクを取り、長さ半分にして縦4等分に切ります。
②フライパンにごま油を引いて中火で熱し、なすを並べ入れて、転がしながら全面を焼きます。焼き色が付いてきたらピーマンを加えてさっと炒め、バットに移します。
③小鍋に鶏ガラスープとオイスターソースを入れひと煮立ちさせます。
④②に③をかけて粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど浸したら完成です。お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
ピーマンはさっと炒めることで、シャキッとした食感が残ります。お好みでかつお節やごまをかけてもおいしいですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/61965
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