オレンジソースの効いたおしゃれクレープをキメる【クレープシュゼット】
日東エネルギーオリジナルレシピシリーズ。
今回は、オレンジが決め手の「クレープシュゼット」。
酸味のあるソースがクレープの食感と良く合います。最後の仕上げはおしゃれに決めたいですね。
＜材料＞2人分
（クレープ生地4枚）
薄力粉 40g
砂糖 20g
卵 1個
牛乳 100ml
塩 ひとつまみ
無塩バター 10g
（ソース）
オレンジ 2個
砂糖 20g
バター 20g
オレンジのリキュール 大さじ2
（グランマルニエ、コアントロー等）
＜作り方＞
1、ボウルに薄力粉、砂糖を入れて混ぜ合わせ、卵、牛乳を入れて、その都度よく混ぜ合わせます。塩、とかしたバターを加えてよく混ぜ合わせる。
2, クレープ生地を30分ほど休ませている間にソースの材料を用意します。オレンジ1個は皮をそぐように切り落とし、房から果肉を取り出す。皮についてる果肉も絞って果汁にする。もう1つのオレンジは半分に切って果汁を絞る。
3、フライパンに薄く油（分量外）を塗って加熱し、クレープ生地を流し薄く広げて焼く。焼き色が付いたらふちをはがしてからひっくり返し、裏側も焼く。4枚焼きます。焼けたクレープは2回折りたたんでおく。
4、フライパンを加熱しバターを溶かし、オレンジ果汁、砂糖、リキュールを入れて煮立たせます。オレンジ果肉を入れて加熱し、クレープを入れて軽く煮込みます。ソースがまだ余ってる状態で火を止めます。器に盛り付けソースをかける。
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＜所要時間＞
60分
（生地を休ませる時間も含めて）
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