小松菜たっぷり！チーズもたっぷり！朝食にも、おやつにも便利な「惣菜マフィン」

~~~Recipe~~~

小松菜　　　　　　　3株
ソーセージ　　　　　3本
チーズ　　　　　　　1袋（55g）

米粉　　　　　　　　120g
ベーキングパウダー　4g
卵　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　80g
米油　　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　適宜*
ナツメグ　　　　　　お好みで
白胡椒　　　　　　　お好みで

＊味付けの塩：
マヨネーズをつけて食べる場合は控えめに（ふたつまみ）
そのまま食べる場合は2g

＊オーブン予熱：180度

~~~~~~~~~~~

我が家の便利アイテム「惣菜パン“風”」。

いつもはパウンド型で焼いていますが、百円ショップでマフィン型が売っていたので、カット不要で便利なマフィンバージョンもバリエーションを増やしていきたいです。

小松菜は、春菊に比べると優しい風味に焼きあがります。

これでもか！っというほど白胡椒を加えているので、ピリリとした刺激がマヨネーズと合います！

生地に入れることも考えましたが、米粉で作る惣菜マフィンは、口の水分が持っていかれやすいので、マヨネーズをつけて食べる方が、バランスが良いです。

この惣菜マフィンに、サラダとスープを用意すれば、ボリューム満点の朝食や昼食にぴったりです！