おがくず付き長芋と野菜チヂミ
野菜ばかりの夜ご飯になりました。(たまにはヘルシーにね)今日もちぢみほうれん草があるので玉ねぎ、にんじんでチヂミにしました。(干しエビ入れればよかったの後で後悔)お好み焼き粉しか粉が無かったので、少し水多めで溶いてあとはたっぷりの胡麻油で押し付けながら焼きます。(揚げ焼き的な)チヂミはタレが重要でございます。私は醤油、お酢、甜菜糖(てんさいとう)、胡麻油、ごまで作りました。
あとおがくず付き(長持ち最高)の立派な長芋(これも頂き物)も沢山あったので、バターと長芋も弱火でじっくり焼いたとこにたらこと最後ちょろっと醤油で仕上げました。(たらこ入れた瞬間大事故案件)もうひとつは、千切りした長芋に麺つゆと山わさび(この子天才)を混ぜて海苔をかけたものでございます。
お弁当は夜ご飯の横で同時進行させて頂いて、納豆卵焼きとハムとほうれん草炒めでございます🍱ご飯にはたらこをのせました。ほうれん草の色ってなんか映えますね。
チヂミが焼き上がるのに少し時間がかかるので、そわそわしてしまいましたが(せっかち)無事に時間内(30分)に出来たので良かったです。
もう12月なんて信じられない。